姫の井 （ひめのい）

新潟出張にて購入しました。
これは旨い酒ですね！
フルーティな香り、厚みのある旨味、やや濃い目の甘旨味なのに綺麗にキレてスッキリ後口、なのに脳をダイレクトに刺激する心地よい感覚の余韻が残る劇的バランスです。
温度が上がると甘味が強くなると共に乳酸感から来るグニャ感が出てくるけど、個人的には温度が上がっても別の味わいを楽しめると言う喜びでしかないです。
都内でも買える店あるかな？

ヒメノイ　ishoni
石塚酒造

バナナ、洋梨、メロンなどの酢酸イソアミル
アカシア、スイカズラなどの白い花、乳製品
餅、炊き立ての米

バナナジュースのような甘い香りと味わいに
シャープな酸味と旨みのある苦味
非常に旨い

姫の井　純米大吟醸　生原酒
精米歩合45%
頂き物

いただけました。知人の蔵元ということで、貴重な酒を頂戴しました。あまり大きな蔵ではないため、東京にはあまり出ないらしく、これぞまさに地元酒、楽しみです！

これ美味しいー。めちゃ飲みやすい！生原酒というだけあって、フレッシュさはもちろんありますが、華やかな香りと甘すぎない甘さ、ピリッとした口当たりと最後の苦味がベストバランスで表現されてます。割水しても爽やかな甘さが喉を潤してくれます。華やかで美しいおさけですね⭐️

このお酒、もっと評価されても良いと思います。新潟の人は是非お手に取ってみてください！きっと夕飯時が楽しみになってくるはずです。たまに新潟のアンテナショップに下ろすという事なので、東京住みの私も楽しみにしてます😃美味でした！

ヒメノイ　Frank

イチゴ、マスカット、白い花、上新粉
和三盆、

ほのかな上品な甘さにスッキリとした尖りのない酸味
16%のアルコールだが、口当たりがさらりとして軽い
食事の邪魔をしないまさにFrankなお酒

***ヒメノイ　ishoni
石塚酒造

バナナ、洋梨、メロンの香り、炊き立ての米
アカシア、スイカズラなどの白い花、乳製品

バナナのような香りとほのか甘さが全面に出る
後味に爽やかな酸味とほどよい苦味
非常に旨い

ヒメノイ　Soa

イチゴ　マスカット、メロン、バナナ
グレープフルーツ、白い花、セメダイン

　程よいガス感から始まり、
シャープな柑橘のような酸味と骨格感のある苦味
レモネードやグレープフルーツジュース的味わいは
濁りモデルと同じで、中甘口白ワインのテイスト
濁りがない分、味わいに透明感がある
こちらのほうが好み

ヒメノイ　Soa 芳屋別注　濁りモデル

バナナ、メロン、乳酸飲料、セメダイン、ヒノキ
炊き立ての米、もち

程よいガス感から始まり、
シャープな酸味と骨格感のある苦味
レモネードにビターなレモンピールを加えた味わい
澱をからめると米の要素や、乳酸飲料のような風味を感じる

淡麗

新潟

ほのかな酸味

旨し

ヒメノイ　ishoni おりがらみ生原酒
石塚酒造

バナナ、洋梨、メロンの香り、炊き立ての米
アカシア、スイカズラなどの白い花、乳製品

バナナのような香りとほのか甘さが全面に出る
後味に爽やかな酸味とほどよい苦味
おりがらみで米の風味もあり、
よりバナナジュースに近い味わいで非常に良い

ヒメノイ　mochimo50 おりがらみ生原酒

メロン、マスカット、いちご、炊き立ての米
白い花、乳製品、セメダイン

わたあめのような甘さが全面に出るが、アルコールが
16％ありしっかりした酸味と苦味が後味を締めるため、
甘さで味わいがダレることがなくまとまる
おりがらみで米の旨みが加わり複雑な味わいとなる