南部美人 （なんぶびじん）

開栓直後の香りは秀逸。甘めの香り、口当たり少々甘めでで濃いめ、でも後味さっぱり、スイーツでも焼き魚でも塩辛でも何でもアテになります。要は大好きです。岩手県民で良かった～

初投稿です
南部美人 ビューティーシリーズ 純米吟醸 酒未来

ご近所の酒屋さんで見つけました。本当は吾妻峯の悠楽生詰が欲しかったのですが縁が無く、酒未来というワードに惹かれ初南部美人。角がなく丸い感じの味わいです。

南部美人 特別純米3.5
東洋美人に比べると甘さと味が濃い いっぱいは飲めないけどおいしい クジラとか肉とかには合う
インターナショナルワインチャレンジ（IWC）2017でChampion Sakeを受賞したそう
酵母: M310、9号系酵母、日本酒度＋4

酒未来だけとけっこう辛い
数日経ったら味がかなり落ちたので0.5減点

純米大吟醸、山田錦、精米歩合35%。
パーカーリストの一つ、93pts。
柑橘系の香り、キリッと辛口！

盛岡駅ナカ立呑屋にて。
南部美人の普通酒。
ある意味、地元でしか飲めないプレミアム感^^
この感じが好きだな。

濃いです、熟成酒呑み比べの一つ、22BY

南部美人　雄三SP 雄町純米酒

とても口当たりがスッキリで、
水のように飲めてしまう。

雄町の旨味も感じつつ、
後からキレの良い辛さが押し寄せる感じがいいですね。

南部美人 特別純米。精米歩合は55%。

たぶんどこかで飲んだことはあるんだろうけど、ちゃんと飲んだのは初めてかも。

最初は常温で飲んだんですが、米のうまみがしっかり。日本酒らしいおいしさ。

温めてもおいしそうだったのでお燗してみる。

50℃まではとろみが増して、香りも壊れなくてうまくまとまってる。
60℃にしてしまうと麹の香りが立ちすぎてバランスが壊れてしまった。それでもおいしいんだけどね。

さらに別で冷蔵庫で冷やしたグラスも飲んでみると、これはこれでかなりおいしい。

温度が変わってもこれだけバランスが保たれてるのは驚き。冷えてても熱燗でもおいしいんだもん。これはすごいね。

正直、常温で売られてたのでまったく期待してなかったんだけど、予想をはるかに越えるおいしさだった。

アテはアジのなめろう。あまりにピッタリすぎて終始ニヤニヤしてました。

海浜幕張のイオンで1,500円くらいで購入。

以前、加賀美人を飲んだ時に他の美人と言う名を冠する日本酒を
飲んでいこうと心に決めたので飲んでみました。所感として開栓
直後より少し時間を経過してからの方が旨味が増して美味しく
感じられました。すっきりとしていてソフトな飲み口で後味として
辛味が舌に残ります。仄かな甘味と酸味が綺麗に融合されています。
唐墨を食べながら飲みましたが、唐墨の強めの塩味と喧嘩することも
なく美味しく飲み干すことができました。今後も引き続き、美人と
名を冠する日本酒を時折飲んでいこうと思います。