新潟県小千谷市に蔵をかまえる、高の井酒造が醸す銘酒「たかの井」。山﨑酒造場を前身にもつ高の井酒造は昭和30年に設立され、現在は4代目の山﨑亮太郎氏が蔵元を、地元出身の木村明裕氏が杜氏をつとめる。高の井酒造は、前身の蔵があった高梨町の「高」と、酒造りに欠かせない井戸の「井」から名づけられたそう。小千谷は冬になると豪雪地帯という特性を活かし、タンクごと雪の中に入れて熟成させる雪室貯蔵をいち早くはじめた蔵元としても知られる。雪の中で貯蔵することで、まろやかなとろみのある味わいになり、毎年すぐ売り切れになる人気シリーズだ。原料米は100%新潟県産米と、雪解けした伏流水を仕込みに使用。「たかの井 清酒」は、越後杜氏の伝統の技で仕込んだ淡麗で辛口の味わい。キレが良く食中酒として日々の食卓のお供にぴったりだ。
たかの井のクチコミ・評価
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すぎちゃんの冒険
3.5
「音無しの構え」
新潟・高の井酒造・たかの井 魚沼純米・特別純米・精米歩合60%・15度
▼新潟の豪雪地帯小千谷にある、高の井酒造の特別純米、新聞巻
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▽杯を近づけるとほんわか筋の良さげな甘い立ち香。口に含むと甘上品。ふんわり優しく甘く柔らかい
▽癖が皆無で、ホッとする感じの良い意味の大人しさ。アルコール感無く、跳ねず、ぶつからず、あらがわず、なんの邪魔も音もしない食中酒の鏡
▽存在感を消すように、黒子のように振る舞いながらも、時折り前面にでてくるほんのり甘旨の個性は実力者。特徴が無いようで有り、有るようで掴みづらい、不思議な存在感
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2日目 穏やかで大人しき甘さ継続。珍しいくらいに味変なし特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年10月1日
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たかの井の酒蔵情報
名称 | 高の井酒造 |
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特徴 | 蔵のある小千谷市は新潟県でも特別豪雪地帯に指定されるほど雪深い地域である。この雪を活かした雪室貯蔵の発祥の蔵として知られ、地域の特色を活かした酒造りを行うのが高の井酒造(たかのいしゅぞう)である。前身は江戸時代後期創業の山﨑酒造場であるが、1937(昭和12)年の「五辺の大火」に巻き込まれ焼失。半年後に再建を図るも戦争の影響で閉蔵という憂き目に遭う。代わりに味噌や醤油等の製造を行う中、1955(昭和30)年に再度免許を取得し復活を遂げる。地域あっての地酒という考えから杜氏から蔵人までを積極的に地元から採用し、酒造りに使用する原料米は100%新潟県産米。地元小千谷の自然を生かした味わいは地域にも愛されている。 |
酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 越の初梅 たかの井 鄙の雪蔵 田友 梅の舞 伊乎乃 蔵人の盗み酒 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 新潟県小千谷市東栄3丁目7−67 |
地図 |
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