横笛 （よこぶえ）

横笛 ふな口無濾過 初つくり
石川県産五百万石100% 精米歩合55%
HPによると吟醸生原酒とのこと

初横笛です
本日伊東酒造さんへお邪魔し、日本酒を3本購入してきました
そのうちの1本です
蓋を開けると生酒特有のフレッシュなアルコールの香り、食欲(？)をそそります
味の方は、お酒のフレッシュさと濃厚なお米の旨味が舌に絡みつき、飲むとアルコールのピリ辛感が残る感じです、アル添感はほとんど感じません
飲み込む時まで度数19%を感じさせない飲み口もいい感じ、うーん、美味しい！
美味しいけど度数19%、飲み過ぎが怖い！　でも多分飲み切ってしまう！　濃厚旨口かつフレッシュで美味しいお酒です
買った残りの二本の味も楽しみ～(今日開けちゃうかも)

2024.4.16
備忘録(過去編)　保存写真から転記

横笛　鶯うぐいす～さえずり～
純米吟醸　生原酒　中汲み別格限定
しらかば錦100%

横笛
かなり久しぶり
程よい甘味からのビリガス
苦酸
割と好き

横笛　yokobue 純米吟醸生原酒

11月中旬に長野県の塩尻と岐阜県の中津川方面に長男と行ってきました。特急に乗りたいとのことでまずは塩尻まで特急あずさ🚈
新宿、甲府方面から塩尻駅までの中央本線はJR東日本で、塩尻駅から名古屋方面の中央本線はJR東海の管轄だそうです👀

駅のホームには…中乗さん、木曽路、神渡の看板が！
ホームに地酒の看板は最高ですね。
塩尻ワインも有名で、ホームにぶどう園がある唯一の駅だそうです🍷

夜は居酒屋で塩尻や諏訪のお酒を飲んだがこちらが美味かった。少しチリシュワっとしていて甘酸味がしっかり、軽めかと思ったら味のふくらみがあってしっかりしたお酒でした。奥深い米の旨み。
中取り・中汲みだとのことで調べたら神奈川だと買えないようで、長野県内の酒屋さんに直接電話で聞くしかなさそう。
写真撮り忘れた🐷

横笛　純米吟醸　山恵錦

ちょこっとだけ飲んだ長野のお酒
夏の話の備忘録。

こちらも初めて見た銘柄でした。
甘旨のまったり、
後半はややずっしり、って感じでしょうか。
余韻は少し個性的かも。

寒い日に燗して飲んでみたいかな。

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横笛　純米大吟醸　深水
お米は美山錦を使っています。
若干、琥珀色でね、結構旨味がありそうな？🤔
でも、口あたりは洋梨そのもの🍐
好きなタイプですが、個人的には
もっと洋梨感が強くても良いんですけどね〜

美味しいです。

横笛　純米吟醸　しらかば錦
穏やかで、米の旨みも感じられる。
ふくよかな味わい。

昨夜の地酒は、長野の「横笛」でした。
かなり久々の銘柄ですが、最近の味わいは如何に・・・
アメ玉のような軽い甘さに始まり酸辛でキレる。
サッパリとした味わいで、コクや旨味を味わうような深みはない。
しばしインターバルを取って常温で味わうことに。
旨味が僅かではあるが湧きあがり、キレも良くなりました。

一日経過した今宵の味わいは一回り太くなりました。