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嘉根満 (かねまん) 日本酒 長野 和饗酒造 (笑亀酒造)

嘉根満 （かねまん）

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長野 / 和饗酒造 (笑亀酒造)

3.07

レビュー数： 4

嘉根満のクチコミ・評価

  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2024 0516
    ☆☆☆☆

    嘉根満（かねまん）

    無濾過生原酒
    純米
    精米歩合70%
    美山錦100%

    和饗酒造（わきょう）
    長野県 塩尻市

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2024年5月17日

    オゼミさんによる嘉根満(かねまん)の日本酒レビュー
  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.5

    🗻★4.6

    2024年5月10日

    スーパーポジティブ鼠さんによる嘉根満(かねまん)の日本酒レビュー
  • 飲めて2合

    飲めて2合

    4.0

    笑亀　嘉根満（かねまん）純米 無濾過生原酒
    冷 イチジク、熟したなんかのフルーツの香り。ほんのり蜜を連想する甘い香り。まろやかな飲み口。最初はほのかな甘さにしてやったりと喜んでたのが、甘さは早く引いて辛さが余韻まで続く。結構辛口なのね。コクもあるし、キレもあるので杯が進む。これ良いね。

    人肌燗　ほっこり米の香り。最初に米の旨味を感じるが、直ぐにキリッとした辛さが広がる。キレがあり余韻はサッパリ。
    ぬる燗 3日以上経過したのを飲む。辛さが増した。3日以内に飲むと良かったかな。

    2021年7月6日

    飲めて2合さんによる嘉根満(かねまん)の日本酒レビュー
  • モフモフパパ

    モフモフパパ

    4.5

    ハンター試験合格目指して用意したお酒です。

    長野県塩尻市の笑亀酒造さんから
    嘉根満　純米

    以前にも少し触れた事が有りますが、この笑亀酒造さんは自宅から車で五分の距離に位置し、我が家から一番近い酒屋さんになります。
    そんな身近な蔵の酒を飲んだ事無いわけなくて、誰一人レビューをしてないこの嘉根満も何度か飲んではいます。
    というか笑亀酒造の酒の中ではこの酒が一番好きです。
    ただ今年は流行りの酒ばかり飲もうと思ってたので、暫く買うことはないかと思ってましたが、１ゲットの為久しぶりに飲んでみる事にします。

    笑亀酒造さんからのスペックと商品紹介

    種類 純米無濾過生原酒
    使用原料米 美山錦
    精米歩合
    70％
    (米麹59％　掛け米70％)
    酵母 長野Ｃ酵母
    アルコール度数 17％
    酒質／日本酒度 中甘口／±0～＋2
    酸度 1.9

    根、満ちることを嘉（よ）しとす

    笑亀酒造にとって、「嘉根満」は、創業当時の名前、屋号です。
    私達は今、酒造りの根「原点」に立ち返った酒造りを標榜し、根が満ち、酒の味を構成する五味が活きた酒を目指しています。

    私達にとって、酒造りの根とは、米を大切に一粒の旨みを一滴のうまさに導いていくこと。
    水、空気、気温、恵まれた風土を全て活かし、五味が凝縮された奥深き生成りの酒を造り上げていくことです。
    「嘉根満」は、酒造りの根を守り育てることによって、日本酒の奥深さ、限りない可能性、芸術性を表現しようとする一つの試みです。

    そのために、酒造りの根「原点」を満たす「嘉根満、五つの約束」を定めます。

    「私たちはこれ以上でもこれ以下でもない。それが嘉根満」
    自分たちの今の力と成長を示す ≪ 永遠の未完成酒 ≫ こそが嘉根満。
    以上

    今回も蔵元で直接購入しましたが、買いに行った時にちょうど今年の新酒が出来たばかりでして
    「去年のと今年のと選べますがどうします？」
    と聞かれたので去年のを購入しました。

    それでは感想ですが、偉大なる名ハンターをリスペクトして今回は箇条書きに挑戦(パクり)したいと思います！
    温度帯は基本JOUです。

    ・香りは穀物とやや醤油っぽさも。
    ・じんわり広がる甘味
    ・アルコール感有り有り
    ・キレ良し
    ・素朴さの中にも重厚感

    美味いですよ‹‹\( ´ω`)/››
    熟成させてるので本来の味とは少々違いますが、私は熟成された円やかさの有る今回の方が好きです。でも新酒の時に飲んでも美味いですよ。
    アテは筍や山菜などが良いです。
    多少エグ味が残っていても、綺麗に流してくれます。

    流行りの味ではなく、飲みやすさも無いんでバズるかバズらないかで言えば、おそらくバズらないはずです。
    でも濃ゆいのが好きな人なら好きそうです。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年4月30日

    モフモフパパさんによる嘉根満(かねまん)の日本酒レビュー

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嘉根満の酒蔵情報

名称 和饗酒造 (笑亀酒造)
酒蔵
イラスト		 嘉根満の酒蔵である和饗酒造 (笑亀酒造)(長野)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 笑亀 嘉根満 亀にっこり からから 瑞麟 夜桜 吟臥 飛影 貴魂 吉村 くせものじゃ 和饗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県塩尻市大字塩尻町140
地図