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2021
6/14
酔楽 さん
満足度 5.0
今宵の地酒は、長野の「ソガペールエフィス」１号酵母です。
ソガペの中では、やや男酒っぽい味わいと記憶していますが・・・。
それでは、いただきま～す。
まろやかですねー。(３ヶ月程寝かしていたためではないとは思うのですが。)
非常に品のいい甘味と酸味がおいしいです。１号酵母のUn独特の雑味のない美味しい辛味が後から追いかけてきます。
ソガペの１号から６号+αの微妙な味の違いの中から、自分好みを見つけるのは悩むところですね。
毎年、微妙に味わいも変化しているので尚更です。
いずれにしても粗を探すのが難しい、良く出来たお酒ですね。
初めて味わう方には、１種類の酵母で醸されたお酒だけでソガペの全てと評価していただかないことを願いたいです。
ハイレベルの中で自分の好みを選択できる贅沢なお酒ですね。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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