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2023
10/12
sakeizu さん
満足度 4.0
十六代九郎右衛門 山廃純米 秋上がり 3.8
長野県木曽郡木祖村の株式会社湯川酒造店
創業は1650年で、長野県では2番目の老舗酒造。
酒造の立地、標高936メートルは日本一か二の高さです。
そのため、「日本で最も星に近い蔵」と呼ばれています。
今年2023年、ロンドンで開催されたIWCのsake部門において、十六代九郎右衛門がチャンピオンサケに選ばれました。
東条産山田錦を100%使用。山廃仕込み。熟成方法も生のままサーマルタンクで冷蔵熟成し、夏を越えてから瓶詰めと火入れしました。
バナナ、もも、ほんのりごぼうにアルコールの香り。ふっくらとした旨味に山廃の酸味、奥行きがあり、秋らしい味わい。
2日目が1番好き。3日目はアルコール感強く感じる。秋の食材に合うなぁ。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
十六代九郎右衛門 （長野 / 湯川酒造店）
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