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2024
5/15
お酒を飲むあちゃ。 さん
満足度 2.5
河津桜酵母仕込み
アル度14.5 酸度2.8 精米60％
体調△ やや鼻詰まり←
天気雨
#開栓初日 #雪冷え
ボトルが桜色。お酒自体は無色透明。
第一印象は木の枝見たいな香り。口に含むとちょっとスモーキー？
酒中のグルコース（ブドウ糖）をやや多めに残すことによって、酸との調和をとってるらしい。
味わいは優しい甘味と強めの酸味って印象。後味はサッパリ。
魚より肉系だったり、チーズや生ハム、イタリアンとかに合いそう。魚と合わせるならカルパッチョとかセビーチェかなぁ…？ムニエルとかより酸をまとったあっさり系に合わせたい味かも。
下調べではワインのような味わいって見たけど、ワインよりもったり感というか、どっちかって言うと乳酸系に近い感じがしちゃった（気のせい？）
繰り返し飲んでると少々ダレるかも。
アル度15切ってくると最近なんか個人的にはお決まりの感想になってきちゃうかも…なぜなのか…特定名称 吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
喜平 （静岡 / 静岡平喜酒造）
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