喜平 （きへい）

河津桜酵母仕込み

アル度14.5　酸度2.8　精米60％
体調△　やや鼻詰まり←
天気雨
#開栓初日　#雪冷え

ボトルが桜色。お酒自体は無色透明。
第一印象は木の枝見たいな香り。口に含むとちょっとスモーキー？
酒中のグルコース（ブドウ糖）をやや多めに残すことによって、酸との調和をとってるらしい。
味わいは優しい甘味と強めの酸味って印象。後味はサッパリ。
魚より肉系だったり、チーズや生ハム、イタリアンとかに合いそう。魚と合わせるならカルパッチョとかセビーチェかなぁ…？ムニエルとかより酸をまとったあっさり系に合わせたい味かも。
下調べではワインのような味わいって見たけど、ワインよりもったり感というか、どっちかって言うと乳酸系に近い感じがしちゃった（気のせい？）

繰り返し飲んでると少々ダレるかも。

アル度15切ってくると最近なんか個人的にはお決まりの感想になってきちゃうかも…なぜなのか…

静岡市駿河区丸子

今日は塩辛屋さんで一杯。
塩辛つまみだといくらでも飲めます。
飲みやすいながら、後味は口の中に温かみを感じる。

喜平 純米酒

2017年の年末に飲んで以来のお酒。
香りはスッキリと少し苦さのあるスモーキーな感じ。
味わいは辛さと骨太感のある酸とビターな味わいでドッシリ辛口。
練り物とか相性が良さそう。

たちのみや🏮喜平🍶

喜平　純米酒
日本酒度+4
出張先で頂いております。
もともとは岡山の蔵で、問屋部門が静岡にあるという縁で静岡で醸されているお酒だそうです。
辛口吟醸王国静岡なので淡麗な味を想定してましたが、キレは穏やか、丁寧で上品な余韻が心地よく、とても良いお酒です。
今の気分には合致してないけどこれだけ美味いので、ここぞのタイミングで飲んだらどれだけ美味しいことでしょう…
桜海老との相性は普通です。

喜平純米、雄町、四合ビン。カミさんが徳永英明の地方公演へ行った帰りに亭主へのお土産で買ったヤツ。😳清水駅前の酒屋さんでおっちゃんに勧めらたみたい。つー事でゴチになりやす🙏香りは青いプリンスメロンの皮、うん！期待できるな！口当り滑らかにプリンスメロン、そしてペタペタとガムシロの強い甘味が、舌に絡み付く、“パッと”辛味が登場、そこから“激辛空気”が鼻から抜ける。美味いっす(⁠^⁠^⁠)

喜平

こちらは初めていただきました銘酒喜平です。
桜色のボトルでいまの時期にぴったりきます。
口に含むと酸味が強くマスカット感あり白ワインのような味わい。肉料理、生ハムと合わせていただきました。
アルコール16度
精米歩合60%

静岡は静岡平喜酒造の喜平 純米酒 河津桜酵母仕込みです。

酸味が強くて綺麗なお酒です。
春ですからね…花見で一杯と行きましょう

日本の酒情報館🍶

喜平 純米吟醸