羽陽男山 （うようおとこやま）

伝七　　
穏やかな甘旨。クラシカルに行きそうで行かないいいお酒です。山形市の居酒屋伝七さんのハウスボトル。
５／１８　伝七①

限定特別純米　五薫　山形そば屋の隠し酒　　
山形のそば屋にしか卸さないお酒だそうです。さらっと上品な軽甘。いいお酒です。当然おそばにバッチリ合います。
５／１８　続おそばに②

今宵は淡白な魚にあわせるため、敢えて食中酒向きのヤツをチョイス🧐控えめな香りと仄かな米の味わいで、主張し過ぎないところが素晴らしい！刺身はスズキ・アジ・黒メバルの昆布締め、焼きは黒メバルの自家製干物です🐟GW最終日の晩さんが済んだので、明日に備え風呂入って寝ます💤

羽陽男山 雷神 特別本醸造 出羽燦々 精米歩合60% 日本酒度+4.5 酸度3.0 山形KA酵母

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2021年7月。

マイルドな辛口で美味しいお酒。価格もこのレベルだと普段飲みにいけます。

羽陽男山 出羽豊穣 小仕込特別純米酒 出羽燦々 精米歩合55% 日本酒度+4 酸度1.6 協会7号

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2021年3月。

辛口で旨味がある美味しいお酒です。
ただ値段が結構するので普段飲みには私にはハードルが高いです。

今宵は、東京の南側の下町、蒲田•大鳥居で一献。
いい街だわね。羽陽男山の出羽豊穣をいただきます。スッキリとして甘味抑えめ、酸味抑えめながらも、ちょうど良いコクがあります。美味しいね、ねっとりと甘い赤海老やほっき貝もなんなく受け止めます。このままカウンターで静かに呑むわ。

新年会前にフライングして串揚げで一杯😁安いだけの本醸造とは一線を画すキリッとした味わいと、透き通る様な水々しさで非常にパフォーマンスの高いお酒かと。串揚げの油とのマッチングもGOOD！美味しかったです✨

羽陽男山 特別純米酒 男山豊穣

口当たりがよくて軽い。
でも料理とあわせるとピリッとした辛味もあって、
うまくマリアージュしてくれる。

今日はサンマ刺、カキフライ、茄子田楽と。
うーん、美味い。

今宵の地酒は、山形の「羽陽男山 / 純米吟醸」です。
男山シリーズ第10弾になります。
精米歩合が５０％なので、大吟醸クラスのお酒です。
酸味と辛味が主軸の男酒ですが、旨味も負けずと現れます。
バナナを食べた様な後味を感じました。
これは間違いなくお寿司に合いそうですね。

羽陽男山　純米辛い酒　男山酒造
精米55%　アルコール15%　山形
穏やかですが爽やかさのある上立香で僅かに色味あり、口当たりは軽めの甘さにすっきりと強めの酸の強さが特徴的。軽い苦味に後口はキリッと辛口ですっきりとした味わい。アテはジャンボタラカツ。　
#note77　#天満 但馬屋