奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

以前、エースさんが奥能登の白菊推しのお店に行った時に、これ飲んでみたいと、リクエストして送って頂いたやつ。
蔵推奨のヒエヒエから常温だと少し薄く感じるのはお米の特徴なんだろうか？
常温からぬる燗にすると奥能登さんぽさが出てきます。
鯛の幽庵焼きと合わせたらウォッシュ系ではない。
少しお魚のニオイが口の中に残る感じ
刺身は焼きより合いますね。
チキンナゲット、こちらのが合う？う〜ん謎ズラ〜
大根と豚ばらの煮込みとはメチャ合います。
肉が正解？
う〜ん、奥能登の白菊はピン飲みばかりしてたので合わせて飲む正解が…
ピン飲みだと八反錦とか五百万石のが好みかもです。
常温からぬる燗の方が奥能登の白菊らしさが出る気がワタシは思いました。
造り手さんはヒエヒエでの食中酒想定なのかもです。

特別純米 無濾過生原酒 そのまんま。

奥能登の白菊 特別純米無濾過生原酒 そのまんま

シンプルイズベスト！をその名の通りそのまんま表現していると思う。飽きが来ない味！

月曜日から開けてしまいました◎
奥能登の白菊、純吟生酒そのまんま！
会社の近くのS傳さんは生酒を入荷しないので、さてどこで購入しようか？と思っていたところ比較的近くで見つけました( *´艸)
滓はあまり絡んでません。
微微ガス感、透き通った口当たり、甘味優勢、アルコールっぽい余韻。福島酒も柔らかいなあと思いますが、奥能登の白菊もどれを選んでも丸く柔らかい味わいです(’-’*)♪

奥能登の白菊　純米活性にごり酒(酒米は五百万石74%、山田錦18%、カグラモチ8%)

にごり酒、三本用意できたので楽しみたいと思います。
ガス感たっぷりで、オリもたっぷり、旨コク十分、含んだ後の鼻に抜けるにごり酒特有の香り十分、甘味抑え目で〆は少々の辛さ。美味しいですね。にごり酒、大好き。

三本用意するも、にごり酒ばかり飲んで、飽きたらもったいないので、途中で違うものを挟むと思います。

石川県は菊姫にごり酒というコスパ最強酒がライバルでいるので、他のにごり酒は大変。

720ml、1,768円(税込)。にごり酒は個人的には単独で飲むのも好きです。ガス抜けた後の味も楽しみたい。

奥能登の白菊、年末に飲んだ特別純米も濃厚な味わいで美味しかった。
晩酌は簡単に作れるキムチ鍋で。
【追記二日目】旨コク全開、上澄みだけでも美味しい。
【追記三日目】なくなる前のドロドロしたところもイイです。最後はかなりの辛口に感じます。美味しく頂きました。

特別純米原酒　八反錦
スッキリしながら、山廃みたいな鄙びた感もあり、
飽きずに飲める。
冷やで飲んだけど、温燗も良さそう。

奥能登の白菊　本醸造 活性にごり酒 2021/03BY（新酒）

甘くて重くてジューシー。極論するとトロトロ甘酒の炭酸かというくらい。
ただキレも少しの辛みもあり酒が進む進む。これは危ない。
濃い味の料理にも負けない存在感のお酒でした。

大塚のこだま酒店（店主の商品解説が超的確）で1,430円で購入。

純米吟醸
百万石乃白100%
精米歩合55%
アルコール度数15%

百万石乃白2本目は能登輪島の酒蔵
香りフルーティー
口に含んだ時に感じるフルーツ感は
吉田酒造の時と同じだった
この香りが百万石乃白の特徴なんだ！
と感じた。
基本的な香りは似ていたが
蔵が違えば特徴も変わる。
コチラは酸味もあり後味スッキリ
食事に合わせるなら
こちらのスッキリ感が合うかも。
ひやで頂いたが
常温やぬる燗も合うようなので
次回試したい。

ほっこり酒が飲みたくてこちらを開栓◎
奥能登の白菊の百万石乃白×山田錦、クラマスター金賞受賞酒。昨年10月に一本開けましたが、今の方が落ち着き具合が断然良いです(*´∀`)♪
元々寝かせてからの出荷でしたが、さらに発酵が進んだからか甘味が柔らかく控えめに。口当たりの丸み、控えめな味わいの主張、余韻のややアル感。このバランスに癒されます(’-’*)♪

奥能登の白菊　純米活性にごり。
スクリューキャップに油断し、開栓失敗で50mlほどボールに噴射。
これが1升瓶だったらと思うと怖いな～。
グラスに注ぐと真っ白なのにプチプチ発泡してるのがわかる元気なやつ！
口に含むとちょい甘さありのツブツブ米旨ドライシュワシュワ～！
開栓2日目は冷酒では青リンゴの風味を感じさせるシュワ旨！
燗ではほんのり米甘旨ドライ！
冷酒から燗まで美味しいにごりでした！