奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

奥能登の白菊　本醸造 活性にごり酒 2021/03BY（新酒）

甘くて重くてジューシー。極論するとトロトロ甘酒の炭酸かというくらい。
ただキレも少しの辛みもあり酒が進む進む。これは危ない。
濃い味の料理にも負けない存在感のお酒でした。

大塚のこだま酒店（店主の商品解説が超的確）で1,430円で購入。

純米吟醸
百万石乃白100%
精米歩合55%
アルコール度数15%

百万石乃白2本目は能登輪島の酒蔵
香りフルーティー
口に含んだ時に感じるフルーツ感は
吉田酒造の時と同じだった
この香りが百万石乃白の特徴なんだ！
と感じた。
基本的な香りは似ていたが
蔵が違えば特徴も変わる。
コチラは酸味もあり後味スッキリ
食事に合わせるなら
こちらのスッキリ感が合うかも。
ひやで頂いたが
常温やぬる燗も合うようなので
次回試したい。

ほっこり酒が飲みたくてこちらを開栓◎
奥能登の白菊の百万石乃白×山田錦、クラマスター金賞受賞酒。昨年10月に一本開けましたが、今の方が落ち着き具合が断然良いです(*´∀`)♪
元々寝かせてからの出荷でしたが、さらに発酵が進んだからか甘味が柔らかく控えめに。口当たりの丸み、控えめな味わいの主張、余韻のややアル感。このバランスに癒されます(’-’*)♪

奥能登の白菊　純米活性にごり。
スクリューキャップに油断し、開栓失敗で50mlほどボールに噴射。
これが1升瓶だったらと思うと怖いな～。
グラスに注ぐと真っ白なのにプチプチ発泡してるのがわかる元気なやつ！
口に含むとちょい甘さありのツブツブ米旨ドライシュワシュワ～！
開栓2日目は冷酒では青リンゴの風味を感じさせるシュワ旨！
燗ではほんのり米甘旨ドライ！
冷酒から燗まで美味しいにごりでした！

奥能登の白菊　純米吟醸　無濾過生原酒
そのまんま生。
輪島の蔵元さんで購入しました♪
冷やしていただきました。
なんとも旨い！
口に広がる酸味ととっても上品な甘味。
思わずジュルジュルとすすりながら
飲んでしまいます。
甘いのにくどくならず、
飽きない旨味。
このお酒単体でも
いつまででも飲んでられそう。
スルスル飲んでしまって、
燗もしてみようと思ってたのに
四合瓶あけてしまいました。
もったいないけど満足。
近所に売ってたら良いのに。

昨年は買えず2年ぶりの対面
いやー待ってました

酒屋さん直伝
大小のボウルで挟み込む方法で一気に開栓！
約一合こぼれます

澱が多いですが
さっぱり辛口なのが美味いです

【episode3 真打登場】

初代チャンピオンまったりのむ夫さんの表彰式！自宅の田園調布まで出向いちゃうぜ〜
なんか、サラミの門がバラバラに、あ〜あ、五右衛門のやつ派手にやっちゃって〜
ちと変身して慰めとくかな〜

『もう、大丈夫！何故なら〜ワ、タ、シ、がキタ〜！』

ワタシが来たからにはもう大丈夫！
何がかはなぞ〜

んで、まずは表彰式〜
パパンアメリカン航空より表彰状並びに副賞の進呈

ひょ〜しょ〜じょう！
まったりのむ夫殿！
今回は、スペースエース並びにパパン主催のイベントにおいて、キャリーオーバーを乗り越え、見事初代変態の座を獲得致しました！
アナタはエライ！
エクセレント！
のの様に次ぐ変態！
至高の友に入れてあげても良いかも？
これを受け入れるかはあなた次第！
受け入れる度胸はあるのかな〜？

副賞は二人のちゃんね〜
清楚な菊ちゃんとアダルティーな舞ちゃん
この二人どうにでも好きにしやがれや〜！

長編の枕は終わりよ〜

んで、本題
ヤッパうまいわ〜
実際には厚揚げに鳥ひき肉挟んだ奴合わせてますが、上澄みと、にごり混ぜた奴比較で載せたからアテ入れる場所なし〜
これはみんなに飲んでほしいんだぜ〜
今回、初代チャンピオンに而今のにごり送ろうと企画内々にはしてたんだけど…忖度されずに当たらなかったんだぜ〜
が、而今なんかよりこっちのがステキング〜なやつ。
マジだぜ〜
而今にごり遥かに超える旨さだぜ〜
これは飲まないと損するやつだぜ〜
パパンのオススメなんだぜ〜
買えるなら買って飲んでみやがれ〜なんだぜ〜！
まじで〜
すでに３合ばかり飲んでベロベロだぜ〜

【episode2 邂逅】

何やら物騒な音がするなと外を覗くと切り刻まれたサラミの残骸とエースさんが！！
お迎えせねばとサラミの門へ向かうとエースさんの後ろから
「わりぃ、待たせたな五右衛門！」と陽愛のパパンさん！？
突然の出来事に立ち尽くすのむ夫に二人は、一呼吸をおき集中し気を溜め込む。
そして同時に
「優勝おめでタイガーでござる♬」
あまりもの激音でタワー崩れる。。（切らんでもよかったやん～）
そして、パパンがドスのきいた声で「副賞のお姉ちゃん二人。好きにしなぁ〜」名前は菊ちゃんと舞ちゃんとのこと。そして、のむ夫のほうへポンっと二人の肩をたたく。。
エースさんはエースで「菊ちゃんの好きな手毬一杯持っていきな～」と菊ちゃんに綺麗な手毬18個を渡す（いやいや、そんなに持ちきれんでしょ）

そして、パパンからお祝いの言葉がはじまる。

つづく

って嘘だけど～(^ω^)
それでは、パパンとエースさんより託された菊ちゃんこと奥能登の白菊いただきます！！
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奥能登の白菊 活性にごり酒/生

まずは開栓の儀。
そろりそろりとゆっくり開栓。
プシュ音と同時に沸き上がる酒位～
閉める、そして時が止まる。。
ひとりスタープラチナ(^ω^)
明け閉め5回くらいで無事開栓！！

グラスに注ぐとトクトクドクと独特な重みをもった音が期待感を煽る。
それでは拝飲仕ります。

一口含むとミルク感あるどっしりとした濃厚スイーツ～
と感じた瞬間、舌上で泡が暴れだし居座る！!
コッテコテの澱がガスをガッチリ閉じ込めているのでしょう。
微甘・酸・濃味が舌先から喉へ移動していく。。
ゴクリ。。メチャうめー
フルーティかつ濃厚。そして濃厚なのにクドくない(*´∀`)♪
これはガスと酸味そして強めのアル感の絶妙なバランスが醸し出すトライアングルゥー
初体験～
568、pon酒タワーで単品ピン呑みに苦戦しましたがこれはいくらでも呑めますよ！！
パパン️♥️菊ちゃんを託してくれてありがとうございます！あ～幸せ～(*´∀`)♪
そして、ここで終わりでないのがお二人の凄いところ。。
見て美味しい、食べて美味しいエースさま謹製の和菓子たちと合わせます。
手毬菓子をパクリそしてゴクリ。。。。。
甘×甘シナジー キターーーーーー
餡特有の甘味とのぶつかり合いから菊ちゃんの酸味とアル感が至高の甘味へ昇華！そして昇天！これはヘブン♡
無限ループ♡　で、栓を開けるたびにプシュプシュいうという笑 最高～

いや～最高の酒に最高の菓子とのマリアージュ。
二人は至高の相棒同士・友～
この完成度は乗り越えられない。。
でも、のむ夫のズレた本気も見てもらいたい。。
そこで用意したのは、にごり酒に必須のストロー2種。
①568イベでも活躍したブルボン ルーベラ
②ヤマザキ ノアール
それでは、蝉になった気分でストロー逝きま～す

まずは①ルーベラ～
密度も低いので吸えませんしグッと吸うとまぁ咽ますよね～(^ω^)
しなしなになってからパクりうま～

つぎに②ノアール～
これは良いものを見つけた！！ハードなコーティングが漏らさず吸い上げる！！
咽ずにゴクリ～そして寸止めして一緒にガブリ～うま～

両者とも悪くはないのですが手毬菓子くらべるとピンとこないです。
手毬菓子ではシルキーな食感の餡を酸・泡・アルがうまく合わさり至高の甘味となりましたが
こちらは、ふ～んといった感じ。甘さの種類と食感の違いでしょう。

最後は単品飲みを堪能し1本完飲。
至高の酒、至高のアテをいただき陽愛のパパさん、スペースエースさんに感謝！！

といってもまだ1本目。
後日つづく

【episode1エス川五右衛門東京に降り立つ】

「優勝おめでタイガーでござる♬」

先日イベント表彰に悪ノリして～(*'ω'*)上京しちゃった～♬
しかし…生憎拙者道に迷ってしまったでござる…

致し方ない…パパンに尋ねるか…
パパン「わり～な!!今、痔犬と不ニャンコと揉めてててよ～!!またな～五右衛門!!」
まぁ良い…地道に探すか…

辺りを見回すとそこには異質な建物が…
不思議な塔がそびえ立ち、行く手を遮る…
見たところサラミの様だが…
仕方ない…抜刀せざるを得ぬか…
「パキ…」
なんと…この斬鉄剣でも斬れぬモノがあるというのか…
いや…この刀で斬れぬは己の志とコンニャクのみ…
「てや～!!」
「またつまらぬモノを斬ってしまった…」

って嘘だけど～(^^)

そして…のむ夫様に繋ぐ～(^^)

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↓こっからはノンフィクションです(^^)

勝者のむ夫様コラボスペシャル回～♬
皆様の脳裏にしっかりと焼き付いた、
日本酒タワーとサラミタワー(^_-)-☆
芸術と情熱の塊～‼感動を有難う～(^^)

賞品はパパンとワタクシを繋ぐお酒!!

詳しく申し上げますと…
元々、取扱店舗様には頻繁に通ってたんですよね～♬
どうも調達先が同じっぽいご投稿の数々…これってまさか…
でも～‼北陸の方って気がしない…
どうしても気になってしまって連絡したのが
馴れ初めなんですよね～(^^)結果ビンゴ～♬
至高の友は嗜好から購入先までも同じだった～!!
400マイル離れてるのに～(笑)

そんなお酒を勝者のむ夫様に是非とも託したい～(^^)
満場一致で御品決定～♬
それと…今宵の酔族館は共同運営～♬
・のむ夫様…甘味担当～‼
・パパン…お肉担当～‼
・エース…お魚さん担当～‼
万全の布陣で挑みタイガー(笑)

それではゆっくりしていってね～♥

♯スペック
・本醸造活性にごり酒
・使用米：国産米
・精米：65％
・アル度：18度
・日本酒度：不明
・酸度：不明
・酵母：不明

それでは誉れ高き石川県の食文化酒文化に敬意を表し
「包丁ケンケンで抜刀しまっしま♥」

そしてお魚屋さんはとうとうネタ切れ模様～(汗)

お魚屋さん｢今日寝坊してあんまり買えなかった…｣
ワタクシ｢ぢゃあ変わりに選んで下さい～(^^)｣
お魚屋さん｢あんまり期待しちゃダメ～♥」

お魚屋さんの選魚眼に偽りなし～(^_-)-☆
一見スルーのお魚さんのコンディション秀逸～(^^)
丸で買うメリットですね～(^^)

それでは早速抜栓‼って…
活性具合がヤバイ…澱の量がそもそも9割を占めるので
油断禁物(笑)じわじわと底から全体が吹き上がってくる…
結果10分ほど掛かりました(笑)この際なので、穴空きキャップを密閉キャップに変えて内圧上げちゃえ～♥
注ぐのも一苦労～!!なんせ…液体ぢゃない(笑)粘性高過ぎ!!
上立香は葡萄やバナナを連想(^^)奥に大葉、スダチのスパイスが薫る～(^^)含むと…
チリチリシュワシュワ～!!ゴクリとやりたくて堪らない(笑)
スゲ～♬なんだこれ～!!バナナの含み香でスダチのスパイス感と辛さ!!喉奥はヒリヒリ!!早くもプチ胸焼け～(笑)
10秒後柿の甘さポワ～ンと顕在化♥15秒後抜けキレ!!
なんせ軽快な上、スパイス感の産物でエッジとキレの両刀!!
素晴らしいテイスト～♬
しかも、噛みながら呑む自分が居る(笑)
もはや食べ物に近い～!!
で…グラスの中からプツプツ音が!!
コレは五感で楽しめる～(^^)視、味、嗅、聴、触覚駆使!!
耳元にグラス引き寄せ受け取るパワー(^^)
こんなステキ～ング♥なお酒はやりがいありますね～(^^)
先ずはエースからレッツマリアージュ♬

♯食材産地とお品書き
・石川県産ヒラマサお造り
・石川県産フクラギお造り←関東ではイナダ
・シマアジ兜と根野菜の煮付け
・鱸竜田揚げ
・みんな大好きシマアジ腹身のお鮨～♬
・ヒラマサとフクラギ腹身フライ(笑)
・カボチャと小豆の二層羊羹

♯お酒との相性
□ヒラマサ×山葵醤油
★15秒後スダチスパイス～大辛口に
□フクラギ×生姜醤油←フレッシュ且つ脂あり!!
★15秒後スダチスパイス～大辛口で唇まで辛い～(笑)
□腹身フライ←新鮮なお魚さんを敢えて加熱調理～!!
★お清め～10秒後柿余韻!!
□お鮨←シマアジと白身魚のカステラ玉子焼
★甘×酸×旨味のシナジー効果!!
□シマアジ兜煮
★10秒後甘口シナジー!!
□鱸竜田揚げ
★10秒後柿余韻～甘×酸×旨味のシナジー効果!!

素材そのものよりも、味わいを強くした方が吉!!
まぁ…うすうす気付いてましたが(笑)
お酒に補ってもらう必要があまり無いかと(笑)
同じ様に補完出来ているアテをぶつけるパワープレーが有効でした～(笑)

いやぁ～!!愉しませて頂きました～♬
こんなお酒自然と口角上がるっしょ～!!
そうそう無いと思いますし、これに食いつくパパンのセンス～(笑)ワタクシも深く共感～♬
のむ夫様に託せて良かった～(^^)


♯mattariのむ夫様に捧ぐ～(^^)
♯トリプルランデブ～♥
♯episodeの続きをお楽しみ下さい～♥

劇終～♥

能登旅行のついでに輪島の白藤酒造さんを訪問しました！
生酒は冷蔵庫、火入れは外と分けられており、
せっかくなので生のを購入しました！
この季節なんで本醸造のしぼりたてを。
コチラのお酒は味濃い〜。
甘味旨味がしっかりあって、
しぼりたての香りもしっかり。
アルコール度は19度！
当然ピリッと刺激もあり。
同じく能登で仕入れたホタルイカを炙って
アテにいただきました。
こんなん旨いに決まってるヤツです。
後一本買ってますので、楽しみ〜。