梵 （ぼん）

備忘録

福井駅「善甚」にて

本年47本目です。
秋の涼しさにびっくりしております。
スッキリとした飲み口で後から旨味を感じることが出来ました。
食中酒として最適な１本でした。
鰹のたたきで美味しく頂きました。

開栓したときはかなり味が固く感じた。
2日目は少し開いて甘みがでたかなと思ったけど、3日目に再び閉じたかのよう。
うーん、甘口好きで買ってみたがこれは期待はずれだったかな。もちろん純米大吟醸の透明感はすばらしい。

■【一言で言うと】
飲む温度を選ばない芳醇旨口♥
フルーティーさは２日間限り
■【基本情報】
☆蔵元▶加藤吉平商店、☆所在地▶福井県鯖江市、☆酒名▶純米吟醸梵中取りひやおろし、☆原料米▶山田錦＋五百万石、☆精米歩合▶50＆55%のブレンド、☆AC▶15度、☆容量/価格(税込)▶¥1650〜¥1782、☆個人的な好み度▶85/100
■【蔵元のコメント】
芳醇旨口
素晴らしい秋上がりの純米吟醸酒
厳寒の冬に搾られてから盛夏を過ぎるまで熟成されたことにより、滑らかで素晴らしい味の骨格ができあがりました。“ひや”で気品ある香りが素晴らしく、引き締まった味が抜群の切れの良さを発揮します。燗をすると、なめらかで深い味わい･余韻が心に染み渡る、まさに“芳醇旨口”です。−季節限定商品−
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
福井県産五百万石
50％精米歩合の純米大吟醸酒と
55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド
■【個人的な感想】
冷酒での最初の一口。
旨口のお酒ですが、甘みは微かで、後口に少し硬い苦味と微かな酸味を感じました。
口に含んで味わっていると果実香の強いフルーティーな香りが広がってきました。私には何の果実かは分かりません。🍈？🍉？
でも、そのフルーティーな香りは開栓二日目まで。
●温度変化
ぬる燗にしても熱燗にしても、冷酒で飲むのと殆ど変わりません。
温度を選ばないお酒だと感じました。
■【テイスティング】
旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶全温度帯OK
日本酒度▶
酸度▶
アミノ酸度▶
製造時期▶2023/09
購入年月日と店▶2023/09/27、平井商店

泊まりゴルフの差入れでいただいた梵。
ひやおろし嬉しい！

梵らしい濃厚甘旨。
ガス感はなく、まったり。
食後に、貝ヒモをアテに。

梵 GOLD 純米大吟醸

ラスト　備忘録

梵　純米吟醸　ひやおろし　直詰中取り
甘くて優しい香り
まろやかで上品な甘さ
酒米は特A産地区山田錦と五百万石
初めて特A産地区の飲んだかも
それだけでもなんか特別美味しく感じてしまう

梵 無濾過純米大吟醸 BORN GOLD
間違いなしの安定感。派手さはないけど、味わいながらスイスイ飲める。

弟が盆休みの福井旅行で買ってきてくれた一本。最近、時々モノを、お酒をくれるようになった。それもイイものを。昔はあいつにモノをプレゼントして貰った事なんかなかったのに。これも時の流れやな。最近、そんな事を想うことが多くなった。これが歳を重ねて行くってことなんやろうなァ。