華燭（かしょく）

3.67

レビュー数： 73

福井県鯖江市に蔵をかまえる豊酒造の代表銘柄「華燭（かしょく）」。大正天皇の御成婚を記念した「華燭の典」に由来して名づけられた銘酒だ。1753年に創業した豊酒造は、地元・福井県の素材を使った無添加で丁寧な手造りをモットーに、少量で高品質な酒造りをめざす。仕込みに使うのは日野川からの軟水の伏流水と、福井県産の酒造好適米「五百万石」。水の温度や湿度管理など細かく研究を重ね、福井県産の素材にこだわった伝統的な酒造りをリードするのは、蔵元杜氏の佐々木克宗氏。能登・新潟・丹波杜氏のもとで修行をした経験をもち、これまでに数々の受賞酒を醸してきた蔵元だ。「華燭大吟醸」は、酒造好適米「五百万石」ならではのキレのある辛口の味わいに仕上がっている。フルーティーな吟醸香を楽しみつつ、刺身などの魚料理とあわせるのもおすすめだ。

華燭のクチコミ・評価

ドフラミンゴ
4.0

北陸3県の酒とサカナLOVER🍶

2024年12月15日
DaigoTomoare
4.5

華燭吟醸辛口ひやおろし。日本酒度 +11の超辛口吟醸原酒。常温で開封、常温で呑む。相変わらずバランスが良い。他の華燭と比べると後味の酸味やアルコール感のキレが強い。これも美味しいなぁ。

特定名称吟醸

原料米五百万石

酒の種類原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年11月24日
DaigoTomoare
4.5

華燭特別純米ひやおろし。常温で開封、常温で呑む。口に含むと黒糖のような甘みとミネラル感と渋みにもかかわらずすっとキレていく。日数を置くと含み香のメロン感を感じ出す。味わいは黒糖感が後退し、旨味の膨らみとミネラル感のバランスを楽しめる。燗にするとスッキリした吞み口とミネラル感のちりりとした苦みを楽しめるが、酸味が出てくる。若干燗が楽しみ切れないが、開封直後、日数を置いた両方で楽しめる常温のバランスの評価が高い。

特定名称特別純米

原料米五百万石

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年10月30日
sake shark
5.0

華燭純米大吟醸　別誂
ラベル🏷️一枚ずつ手作りで、和紙に焼き？（笑）
めちゃ貴重なラベルです。
プレゼントにしても良いと思う。
味も高級な味わいで、福井県のお酒でどうな食事でも合うね。

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月13日
酒女❤︎
5.0

華燭　ひやおろし
食欲の秋🍂にひやおろしにピッタリだわ！
ナッツのような旨みにハマるわ〜

原料米五百万石

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年10月12日
DaigoTomoare
4.5

華燭　特別純米熟成原酒生詰。2024年2月。前回と同じなので感想は割愛。相変わらずの包容力ですべてのおかずを肴に変えてしまうすごい奴。

特定名称特別純米

原料米福井県産五百万石・福井県産華越前

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2024年10月6日
オゼミ
3.0

2024 0814
☆☆☆

華燭（かしょく）

越前
五穀豊穣（ごこくほうじょう）
ぐい呑吟醸
精米歩合 55%

豊酒造
福井県鯖江市

2024年8月15日
skme.lp
5.0

深みがある味
スモーキーな香りとビターチョコみたいな後味　これは大人の味ってやつではないか

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

2024年7月25日
skme.lp
4.9

爽やかでおいしい
ソーダ割りで飲みました

夏にピッタリ
次はライム入れて呑みたいかも

原料米五百万石

2024年6月26日
c.ch
4.9

口あたりが柔らかな酸味とうまみ、
後味の苦みが楽しめます

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

2024年6月25日

華燭が購入できる通販

華燭 Sparkling Methode Rurale 330ml

¥ 1,210

名称	豊酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	華燭越前国府五穀豊穣
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	福井県鯖江市下野田町３８−７０
地図

華燭 （かしょく）

華燭のクチコミ・評価

ドフラミンゴ

DaigoTomoare

DaigoTomoare

sake shark

酒女❤︎

DaigoTomoare

オゼミ

skme.lp

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