出世城 （しゅっせじょう）

出世城 吟醸酒

ちょっと月日は経っているので心配だが、　とあるスーパーで見かけて購入。
大河ドラマのロケ地を訪ねて、浜松で買って以来、飲むのは7年ぶり。

少しの硬質感、ミネラリーな感じに乳酸系の爽やかさも微かに感じる香り。
キリッと綺麗な口当たり、コクのあるカカオ系のビターで控えめな甘旨味。
後味も甘さを残しつつもスパッとした切れ味。

出世城　純米酒

スッキリ辛口目のお酒。
ザラッとした感じと、アル添感が少しあり。
飲みやすさ、あり。

お土産で頂きました。

出世城　酔える地酒辛口

とてもキツいアルコールの香り。
飲んでみると、滑らかな口当たりでとてもアルコールが強い。
しかし、自分が苦手なストロングゼロのようなアルコールしかしない味ではなく、しっかりと米の旨味が伝わってきます。余韻も長め。
飲んでいくと徐々に慣れていきます。

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶北陸・東海

出世城 特別純米原酒 ひやおろし【期間限定】

一口目、米の旨味と軽い酸味を感じます。
原酒としては16度とマイルドで辛味もマイルド。
日本酒らしい米の旨味とそれに由来するベタツキ感の無い上品な甘みを感じさせる佳酒です。
苦味・渋味は殆ど感じません。

米 静岡県産米
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 K-1801
精米歩合 60%
掛米 －
日本酒度－
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 8月
価格 720ml　1,320円(税抜)

出世城　誉富士

濃醇、米の味わいがしっかり
キレも良い
燗付けしたい

浜松酒蔵(静岡県浜松市中区天神町3-57)
http://hamamatsushuzo.com/
1871年創業
出世の街＝浜松
南部杜氏の流れをくむ
天竜川の伏流水

出世城　大吟醸

宿でいただいてまーす！

一杯目はクワァーーッと。
大吟醸、アルコール17未満とのことですが結構ガツンときます！
これ単体だと長くは飲めないと思いますが。今夜はアワビの踊り焼きやキンメの煮付け、伊勢海老の刺し身等の強烈ラインナップ。
超絶なアテがあると、お酒はこのくらい偏ったスペックの方がむしろいいんじゃないかと気付かされました。
アワビのバター焼きウマー！！シメの桜海老ご飯茶漬けウマー！！

出世城　純米　
浜松土産としてコンビニで購入
若干の酸味を感じる辛口のお酒
鰻の蒲焼のようなこってり味にも
負けないように狙ってるのかな？

浜松出張にて購入。
レモンのような柑橘系の香りがふんわり。
口に含むともっちりした食感と、高い酸味が勢いよく広がる。
白麹使ってるのかな？多分酸度+2超えてます。
あとミントのようなスッキリ感もあり、これが後口を良くしてくれている。中々面白いチャレンジなんではないでしょうか。

追記
開栓して少し置くと、レモン感が薄まり蜜のような甘味が出てきました。
味は結構変化したけど、置いた方がｳﾏｲです。

出世城 純米酒
さっぱりさわやか系。辛さもそこまでは感じず。
そんなに癖が強くないのでなんでも合いそうです。