玉柏 （たまかしわ）

玉柏(新春しぼりたて純米原酒) 酒蔵に寄る機会があったので購入してきました。飲み口は原酒なのでやや重めだけどスッキリとキレがあります。なぜか？酔い回りが早い…。

「やくも」の聖地・多治見の、ながせ商店街の酒屋さんで購入。酒蔵は八百津町で、多治見の杜氏さんが作ってるお酒で、丸山ダムの地下で寝かせたものだそうで。ほんのり甘い香りで無色透明。口当たりまろやか、ぴりっとちょい辛口。あっさりほんのり余韻。
京都から遠かったし、食べ物のお店は空振り続きやったけど、いい酒屋さんとお酒に出会えてよかった～！

玉柏 純米原酒 招き猫ラベル
20220716

玉柏気になったので購入しました美味しいです。
アルコール香と優しく香った果実
玉柏また購入したいです。

「瀟洒」

今日は久しぶりにYKKシリーズ。
嫁さんがオレに家事を押し付けて温泉をマン喫してきた際に罪悪感に苛まれて買ってきてくれた酒シリーズ。

今回は愛知犬だそうです。
しかも犬山(笑)。
ならばと犬山城に程近い、油屋さんという岐阜の酒屋にGo！と指令を出したらこんなヤツ買ってきてくれました。

コレは岐阜の酒蔵の山田商店に、油屋さんが特注したオリジナルブランド酒、瀟洒(しょうしゃ)。
山田商店さんといえば玉柏なんかが看板商品かな。
もちろんSAKETIMEにも登録無いので玉柏で。

他では手に入らない酒はやっぱり魅了的。
嫁さんに感謝してるふりをしながら開栓！

あら、見た目とは裏腹になかなかコッテリとした米感。
しかし甘味は果物のそれではなく、粉っぽい穀物的甘さ。
スッキリとアカ抜けているというよりは、シッカリとシガらんでる感じ(笑)。
しかし妙な癖なんかは無いので飲み始めるとスルスルいってしまうヤツ。

と、ここで酒米を見て思い出しました。
ヒダホマレ。
はなざかりや初緑で飲んだな。
その時のレビューを見返して見ると、あーやっぱり酒質が似ているんだと気付きます。
そして改めて米毎の特徴や味の違いを認識する犬なのでした。

そんな今日は久々に真面目なイッピン。
3週間かけて作った自家製パンチェッタ。
作るのは全く難しくないんですが、毎日地味に面倒見ないといけません。
その分完成したときの愛おしさは半端無き。
食べるのがもったいないから飾っとこかなと思うヤツ。
オススメの食べ方は薄切りにしてカリカリに焼くだけ。

よし、今度はアマトリチャーナでも作ろうかな。
あ、覚えたてのアマトリチャーナゆうてみたかっただけやけど。

氷で割って呑むお酒のようです。当たり前ですがそのまま呑むと非常に濃いです。アルコール19度なのですぐ酔います（笑）氷入れて呑むとスキっとしてますがしっかりと旨味を感じられ呑みやすいです。なにしろすぐ酔ってしまうので、沢山呑めないのが残念です。　岐阜県八百津町　山田商店

玉柏 招き猫ラベル 純米 ひだほまれ

岡本の雑貨屋さんで購入♪
雑貨屋さんにコーナーが設置されていました^^
にゃんこが可愛くて連れ帰り♬︎♡

ほんのり色づいています^^
少し酸っぱいような香りがあるけど
口に含むと酸っぱくないです(笑)
控えめな甘さの後にどっしり感。
温度が上がるとアルコール感ありあり^^;

しっかり冷やして
再燃中のモーモーチャーチャーとヾ(〃^∇^)ﾉ
ココナッツ好き♡
梅雨あけました^^
1週間お疲れさまです(*^_^*)
この夏乗り切れるか不安^^;

玉柏のしぼりたての純米酒です。
可愛らしいラベルが気になって、飲んでみました。
米の味は出ているんですが、その味自体が
自身の好みとは異なりました。
若干、味が薄い様な気もしますね。

玉柏の純米酒です。
東京で玉柏なんてなかなか飲めないですよ。
という事で飲んでみたんですが、
普通すぎて印象が薄かったです。

岐阜県加茂郡、合資会社山田商店の「玉柏 純米」

強目のメンソールのような香り。ほのかに上新粉のようなお米の香り。
少しとろみを感じるなめらかな舌触り。
ほのかな酸味と甘味、旨味から入り、少し酸味が強く感じるとすぐに強い渋味と苦味、雑味がくる。
渋味がかなり後にのこり、舌にまとわりつくよう。
甘口でも辛口でもない酒。

かなり渋味が強いので、マヨネーズなど油分と酸味のあるものに合いそう。