1720年に創業し、300年以上の歴史を紡いできた奥飛騨酒造の代表銘柄「奥飛騨」。奥飛騨酒造が蔵をかまえるのは岐阜県下呂市にある飛騨金山町。馬瀬川と益田川に挟まれた地域で、年中豊かな水に恵まれた酒造りに適した地だ。仕込みには、蔵内にある地下50mの深井戸から汲みあげた井戸水を使用する。この水は馬瀬川や飛騨川の伏流水だ。また原料米には岐阜県産の「ひだほまれ」をはじめとする、酒造好適米を使用する。「ひだほまれ」を使うとうま味のある豊かな味わいの酒質に仕上がるのが特徴だ。こうした素材をいかし、後藤克伸杜氏と中心に伝統の製法を守りながら手間を惜しまない丁寧な酒造りを行う。「奥飛騨 特別純米」は、冷やからぬる燗まで好みの飲み方で楽しめる1本。まろやかな口当たりとすっきりとした喉ごしが、和食とぴったり合う。
奥飛騨のクチコミ・評価
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田川の鯉
3.82024年4月27日
![田川の鯉さんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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とよふた
4.1特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年2月16日
![とよふたさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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ひで
3.72024年1月8日
![ひでさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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Yuji Suzumura
4.0特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年12月7日
![Yuji Suzumuraさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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KEN
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年11月29日
![KENさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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ぴょん
3.3特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年11月28日
![ぴょんさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02023年9月27日
![ドフラミンゴさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
5.02023年9月27日
![ドフラミンゴさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.52023年9月27日
![ドフラミンゴさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02023年9月27日
![ドフラミンゴさんによる奥飛騨(おくひだ)の日本酒レビュー]()
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奥飛騨の酒蔵情報
| 名称 | 奥飛騨酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 奥飛騨 孝池水 初緑 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 岐阜県下呂市金山町金山１９８４ |
| 地図 |
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