初桜 （はつざくら）

木槽絞りみずかがみ 初桜 辛口

「春一番躍動」
滋賀・安井酒造場・初桜・疾風(しっぷう)・純米吟醸・日本晴・精米歩合59%・協会9号酵母・無濾過・生原酒・17度
▼甲賀安井酒造場の疾風。語感の粋さからはやてと読むに違いないだろうと思いきや、皆間違えるからかしっぷうとラベルにあった(笑) ▼初桜マークはあるが疾風ブランドになっているのは地元の酒類卸企業のプライベートブランド設定ということみたい
---
▽派手さは無いが存在感ある上立ち香から、口に含めばしっかり肉厚の味わいで飲み干せばキリッとキレていく
▽辛口に分類されるとしてもおっさん臭さ皆無。背筋がピンと通った清清しい旨み、これはおっさんとはかなり距離がある心浮き立つような好青年。もうすぐ春ですね♪彼を誘ってみませんかと聞こえるような(笑)
▽各方面のバランスが良くて、特に甘辛と旨みの広がりのアスペクト比が美しい。その上で若さ故の微妙なバランスの崩れもあって躍動感もある。春だけどむしろ完成度が高い夏酒のニュアンスも

ニューハツサクラ
生酛太郎
純米吟醸　吟吹雪
セーフティウェルで安井て笑
生酛太郎ってワードも気になる、、完全にジャケ買い
あまさんこく、ちょいにが。あまめ。

【初桜　生酛太郎　純米火入　玉栄】

ファーストタッチで乳酸が一気に広がる
終始まろやか、それがずっと続きつつ、伸びやかに広がっていく

白ぶどうのような酸味とほのかな甘味が後からやってくる。まとまりがよく、ほどよくキレもある


安井酒造場(滋賀県甲賀市土山町徳原225)
https://hatsusakura.jp/yasuisyuzoujyou1/

県内有数の小さな蔵だそうで、お酒の手作り感もさることながら、この時期だけの桜あふれる季節限定バージョンラベルに感動して購入。パンチで切り取った桜は、ひとつひとつ手貼りされているそう。昔ながらの佐瀬式木槽で搾る初桜。このピンクラベル（玉栄）が初桜の代名詞となる1本で、すっきりとした口当たりと、やさしい米の甘みを感じた。タキモトにて購入。
精米歩合＝60％、アルコール度＝17〜18度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

初NEW桜　純米吟醸生酒　生酛太郎　吟吹雪

ほんときれいな生酛
味はしっかりしててそれでいて飲みやすいし、味わいの点で縦にも横にも広がりがあるお酒
香りはキャラメルベースにシナモンが香る

安井酒造場(滋賀県甲賀市土山町徳原225番地)
https://hatsusakura.jp/

期待のニューホープ

近江のお酒から
ひとつ目❣️
ニャンコ先生からね😻
『熟女の山田百恵ちゃんだよー』って❗️
小川酒店さんから
『恵さん百恵さんに負けないくらい美女ですよー♪』って‼️

ニャンコ先生からいただきました😄
それに酒器もいただきました❗️
ありがとう😄
ありがたい😭

お正月も開けてゆっくりいただこうと。
24スタートなので静かにじっくりと味わえる。
お腹も空き過ぎて五臓六腑に染み渡たり…
寝落ちだけが悩みです。
知らんけど

初桜 純米吟醸 生酒
山田百恵 R1BY
笑顔が
こぼれる
うまい酒

なんで山田百恵なのかは秘密😄
知っとるけど

ラベルの銘柄、達筆だから読めねーですわー。
初福？
初梅？
初夜？
ふりがなおねしゃす❤️
それと『初桜』って他にも和歌山と石川にあるんすね😄

冷やしたの
たろっとしたとろみから素早く優しい酸味。

ニャンコぐい呑みで
　苦味少々😄

グラスで
　苦味大大‼️😮

錫器で
　苦味激減😮
　ほー、殆どなくなる🤤

器によってスゲ〜味わい変わる‼️🤔
酸味が『梅』のような味わいも。
♪夢先案内人🎶のよう❤️

KAN
優しい甘味。
後から辛苦味。
♪プレイバックパート2🎶❤️

上KAN
ふわー❣️
酸味とアルコールのピリピリ…
熱々にしばらく浸けておくとお米感がバリバリ感じるようになるよ❤️
♪春風のいたずら🎶❤️

まとめ
『わたしを待ってるひとがいる』♪
高アルなのに優しい『滋賀酒』っすねー🤤
♪いい日旅立ち🎶❤️
①『うんまかったよ❣️』
呑まれました😭

精米歩合 55%
アルコール度数 17度

甲賀地酒フェスin 東京🍶

甲賀地酒フェスin 東京🍶

甲賀地酒フェスin 東京🍶