出羽鶴 （でわつる）

竹酒　　3.8

高尾にあるうかい竹亭のオリジナル日本酒のご相伴にあずかる。
さっぱりとしていて、どんなお料理にも合う大変飲みやすいお酒とのこと。
確かに、やや甘アタックで柔らかいテクスチャーで、
酸とか目立って個性がある訳じゃないけど、だからこそどんな料理にもあるマイルドなお酒　飲み疲れせずいつまでも飲める
誰か、ボトル＋青竹の酒筒 6,600円（税込）でお土産くれないかな（笑）
@魚菜房はな・湯島

出羽鶴　純米大吟醸　MAPLE
〜美しく燃える森〜
秋田清酒株式会社

多分、２年ぶりのメープル。
久しぶりの期待と変化を求めて開栓！

香りはまずまず。
大吟醸らしいキレイな香り。山田錦感あります。
含むと思いのほか甘くない。
もう少しとろみと甘味があったような…。
フィニッシュに苦渋も感じます。

なんか普通の大吟醸酒になったような？

昨年は飲めませんでしたが、出るたび買って美味しいイメージだったけど、ちょっと好みから外れてしまいました。

普通に美味い大吟醸酒と思いますので、私の評価は気にしないで下さい(笑)

度数低め、癖強いお酒に慣れすぎたかも…。

呑みやすい、若干の酸味と苦味、舌に触れる若干の発泡感。最近流行りの傾向が強い日本酒系統。ほんの少しの白濁は「澤屋まつもと」に似た感じ

出羽鶴　純米　山田錦60
食中酒を意識して作っているようですが、
山田錦の旨味が強過ぎるような味わい。
薄味の料理では負けてしまいますね。
旨味は強いけど全体的には穏やかで、
優しいお酒といった印象ですね。

ヨーグルト。
いい酸味。美味しわぁ。
UT-1酵母

出羽鶴 純米大吟醸
20210928

秋田旬吟醸2021 ＃28 出羽鶴　純米大吟醸

出羽鶴　純米大吟醸　飛翔の舞

蓋開けから良い香り。この時点でもう美味いの確定。
純米大吟醸ですからサラッとくいっとは当たり前。
その先に期待をするのですが、フンワリと甘味と
コクも感じて香りも強すぎないので料理にもばっちり合います。
あら、嫁さん味噌汁と合うとか。
秋田の実家から送られてきたハタハタのオツマミてサイコーでした。

純米吟醸　出羽鶴。

スーパーでおしゃれなラベルの出羽鶴を見かけたので買ってみました
口当たりはお米の味を感じますがキレが良く、やはり美味しいですね