滋賀 / 中澤酒造
3.44
レビュー数： 73
シャアの声優さんで有名池田秀一さんとのコラボ。 綺麗な酸があって、最初はフライものと合わせて飲んでいました 。 冷蔵庫で4ヶ月。 味に変化あり。 ブリー（チーズ）を思わせる酵母由来と思われる香りが目立つようになりました。チーズとの相性良しです。ブルーチーズを使った料理とも合うことでしょう。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年1月14日
滋賀の復活の蔵という事で後継若手杜氏の名を冠した一年目の酒でした。原料米は滋賀県産の吟吹雪。セメダイン的な香りが少し、冷やでは口当たりは辛口、常温になるほどに飴的な甘さも顔を出します。また機会があれば呑み直したいと思います。
特定名称 純米
酒の種類 生酒
2018年1月4日
濁ってないけど、うすにごり生酒。今宵おでんとCall&Response。
2015年10月7日
一博の、うすにごり生酒。軽快にしてフレッシュ旨口でスルスル呑める。
2015年2月8日
一博の、うすにごり生酒。 味よし、酸よし、香りよし。最上の滑り出し。
2015年1月29日
本日も滑らかな滑り出し。軽めで綺麗なお酒。スッと薫って、スッと溶けていく。
原料米 吟吹雪
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2014年8月31日
