大倉 （おおくら）

大倉　山廃特別純米　直汲み　無濾過生原酒

まろやかあな味わいで、とろりとしていて、好みの1本です
ずっしりとした感じではなくすーっと入ってくる山廃でした

コンセプトとして「米由来の甘さをどう引きき出すか」というのがあって、山廃固有のまごまごとした中にあるまろやかな甘味を感じられました。

協会1号酵母は櫻正宗の酒母から分離された酵母で、当時最も優れた酵母として使われていたが、他の有力な酵母に押し負け、次第に使われなくなりました。既に亡くなってしまった酵母かと思われていましたが協会で保存されていることが判明し、少しずつ使われるようになりました。

神力は播磨の国の農家丸尾重次郎が発見した酒米で、酒米中粒で多収穫性に優れ、明治から昭和初期にかけて西日本一帯で栽培された。五百万石など神力を母体とした酒米も多い。熊本県で復活した酒米になる。

大倉は色々な種類の清酒を出していて、みむろ杉とともに奈良県で好きな清酒に入ります

スペック
原料米：熊本県産神力100%
精米歩合：60%
度数：17度
日本酒度：+2
酸度：2.
酵母：協会1号

大倉本家(奈良県香芝市鎌田692)
https://kinko-ookura.com/index.html

初めて飲んだお酒でしたがふくよかで美味しかったです

福島と宮城かぶれのウサギです。
まぁ美味しかったお酒と地のもの。
イカにんじんとか紅葉漬けとかetc。
また体重が増しましたーヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

オイラ、子供たちや①の＂誕生日＂は、お仕事はお休みしてます。
なにせケーキを食べたいから、笑笑。
豪華ではないけれど、ご飯食べてお酒呑んでケーキに火〜付けて、ハッピーバースデー♪
いくつになってもいいもんです。
因みにオイラと③は誕生日が一緒❗️
①は常々『上手く産んだでしょ』って。
オイラは「上手く造ったでしょ」って。
どっちがいいかわからなーいけど、まぁ大したものです♪ｱﾊﾊ

さー本題‼️
福島と宮城かぶれが今日(呑んだのは昨日、笑笑)は奈良酒❣️
なにせ息子の誕生日だからε-(´∀｀; )
もう37歳になりました。
好きな色は青❗️
オイラは赤‼️
ノートも赤❣️
お酒はミドリさ〜ん❣️笑笑
だからお休み❤️ｱﾊﾊ
サプライズで行ってみっか❗️なんて‼️
多分、面と向かってもわからないだろうから、先に家で孫と遊んでいるなんてのもありかも、笑笑❤️
やっぱバースデーケーキは青いヤツでしょう(๑˃̵ᴗ˂̵)
おめでとうございます㊗️

大倉 特別純米 槽場直詰 あらばしり 無濾過生原酒

ラベルより
しぼり機のふなくちより、無加圧の状態で自然に垂れてきた発酵ガスを含んだままのお酒だけを直に瓶詰めしました。
こだわりの「あらばしり」です。

冷たい
酒色は透明。
瓶鼻、スーッとフルーツ？
えっ？
甘辛甘辛甘辛…のセメダイン。
すこーしのチリチリ。
綿飴〜❗️
もっと辛いのかと思った〜‼️
好き❣️
①うわー、ぶわー！

らぶ❤️
ドライでシュワ‼️
間違いない❤️

KAN
めちゃくちゃお猪口シュワシュワ〜❣️
甘〜辛〜旨〜❣️

お蔵さん違うけど、ローマ字KURAMOTOにも似てるかなぁ❤️

使用米 香川県産オオセト100%
精米歩合 60%
日本酒度 ±0
酸度 2.9
酵母 協会701号
アルコール度数 17度
720ml 1320円➡️PayPay30%OFF
安っす❗️

でも奈良酒大倉❗️⤵️
『生酒の性質上、冷暗所での管理をお勧め致します』と記載。
＂要冷蔵＂ではないんですねー❤️ｱﾊﾊ
また買いに行こう❣️笑笑

大倉 水酛純米 dolce 生

この日飲んだ中で一番ぶっ飛んだのがこちら
もはやこれは飲むヨーグルトです
甘い味わいが頭から終わりまで駆け抜けます
微かな酸味もヨーグルト感を演出していて素晴らしいです！

大倉 山廃特別純米 ひとごこち 麹四段

よく見ると直汲みですね
山廃特有のくせはありますが飲みやすいです
好みは分かれるタイプだろうなあと思いました
全体的に丸くまとまりつつ，グレープフルーツの味わいでした

備忘録として

大倉　山廃特別純米　直汲み　無濾過生原酒

口に含むとガツンと穀物系の味わいからブルーチーズのような香りが鼻に抜ける。シュワ感はいい感じだけど、かなりビターな感じが好みじゃない、

　三度目くらいのコンセプトワーカーズセレクション。

　考えるな、感じろ。
　と言う感じですね。

　酒米不明、精米歩合70%、一応純米酒の扱い⁇

　菊酛二段仕込純米、生。

　アルコール度数16-17とやや高め。

　見た目、淡い琥珀色、透明、トロリ感強め。

　香り、醪、というか味噌。

　飲み口、甘味2、酸味3-4くらい。

　とは言え、かなり甘口。

　甘酒みたいな旨味。

　苦味辛味は開栓時点ではほぼ感じず。

　えらく個性的な味。

　かなり好みは分かれると思うけど、デザート酒としてならありだと思います。

大倉本家 大倉 山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒 神力×協会一号

大倉飲み比べその1
大倉　純米　UNO
UNOとはイタリア語で1という意味で、
このお酒は一段仕込みだからUNOなのね。
お米は五百万石を使っています。
度数も19度と高くて酒度−24だから、
もはや貴醸酒じゃないの。

味わいは強烈な甘味と酸味。
濁酒もそうだったんですが、
大倉の酸味は自分的に結構好み。
これは度数も高いから夏にロックなんかも
良さそうです。

大倉本家 大倉 特別純米 秋あがり