大倉 （おおくら）


오늘의 선수~~ 오쿠라 바쿠카라 야마하이 무료카나마겐슈~~

일단 +22는 숫자네요~~ 고햐쿠만고큐가 이렇게 향기 로와도되는지~~ 일단 코로 들어오는 형기 예술이네요 그리고 옅은 누룩 ~~ 이네 마음이 그냥 쏠리네요 산도와 주도 정말 오묘합니다 식중주로 정말 좋네요 침고이고 ~~~

취해서 ~~ 여기까지 입니다 ㅎㅎㅎ ~~



大倉　特別純米　雄町　おりがらみ生酒　4.0
いきなり栓が天井まで飛びましたが、その後は落ち着きました。いい甘旨シュワ。軽い口当たりです。

大倉 30BY 山廃特別純米　中取り　無濾過生原酒
岡山県産朝日100%　精米60%　アルコール17度　日本酒度±0　酵母協会701号　
ひやで頂きました。岡山産のお米で奈良のお酒ですね。色味は薄く黄色みがかり、香り穏やかだけどいい香りがする。わずかな酸や山廃独特の香りもあるけど、バランスの良い甘みや後味、上品な味わいにプラス山廃らしさが面白く感じる。#note83

山廃純米　無濾過生原酒　直汲み
R2BY 「陽の光」。

自家栽培米「ヒノヒカリ」70%精米。
圧力掛ける前にふな口より瓶詰したお酒。

お米がフワッと香り、一口目は酸味主体に
サラッとした印象。
二杯目からは旨みが徐々に顔を出してきて
よしよしと盃が進みます。

ぬる燗位が、ゆるっと美味しく感じましたが
その後、冷やで頂くと更にアレっと美味しく
感じる不思議なお酒でした。

霧雨降る寒の戻りに、鍋にアテて美味しい
素直な山廃を感じられるお酒でした。

口開けしてから一月ほどＪＯＵ放置
満を持して再登場。
【JOUくんの良かったところは？】
ぽん置きからの狙い通りに味が乗ってきました。
【冷子や温子と浮気しましたか？】
ＪＯＵで飲むために一月放置。
これぞ自分だけの楽しみ方。
【ぶっちゃけてJOUのこと好き？】
これで飲める旨い酒ばかりなら良き。
評価基準はやはりＪＯＵでしょう。
でも色々と試すのも楽しい。

大倉　特別純米　無濾過生原酒　あらばしり
こちらはDAISOさんで買った一品。1月に購入
しましたが、硬かったので常温熟成行き‼️
いい感じで味ノリしてきました♫

【JOUのいいところ】
このお酒は2ヶ月の常温保存で酸味とコクが大幅
アップしています。燗にすると酸味が際立ち、
エグ味が出て来るかもしれません。冷酒では
コクが引っ込みさん味が際立つお酒になる
可能性が高いので‼️つまりJOU君が最優✨

【冷酒や燗酒の勝るところ】
まだやっていませんが、僅かに加水した
温燗には負けるかもしれません。そのまま
では濃いお酒で酸味やアミノ酸はかなり出て
いるので少し加水して燗付け、最後に常温を
少し加えて調整すれば、常温に勝ると思います。

まだまだ先が有りそうですし、加水燗の要素も
考慮してこの点数にしました。

蔵元自家栽培米 直ぐみ

うまいな〰️‼️

大倉　山廃特別純米　直汲み　無濾過生原酒
お米は愛山を使っています。
山廃で愛山なんて面白い、大好きな愛山なので
期待していたんですが。。。

これはジューシーな愛山ではないですね。
苦味と酸味が融合した複雑味溢れる味わいです。
大倉らしい酸味かもしれませんが、
ちょっと苦手でした。

大倉 山廃純米 陽の光 直汲み無濾過生　720ml

酒屋さんで店員さんに進めてもらったお酒。
山廃、久しぶりな気がする。

知ってる山廃とちと違う。
少しピチピチあり、酸もあり。
渋苦も旨味もありで後ひかないスッキリさ。
好みのタイプとは違うけど、これはこれで美味しい。

税込1,320円

１号酵母使用
奈良の奈落へ
結構キレイな作りですね。
生原酒なんで、半分は新聞紙くるんで遊んで見よう。
キムチやいなり寿司に負けん強いやつ。が、キレイ目です。