神鷹 （かみたか）

神鷹　吟醸酒　吟造り

蔵元で購入

冷酒　甘～い吟醸香、口当たりの良い甘味～アル添らしい旨辛苦味がスーと、純米酒２種を呑んだ後だからなのか、アル添酒独特の後味を強く感じます😓なんか頭痛が…😣
このお酒だけ呑んでたら気にならないかも🤔

常温　甘旨～辛味でキレますが、なんかボヤけた味わいと、アル添独特な後味😮‍💨
明日に期待❗️


２日目　冷酒　香り変わらずですが、辛味が増しキレも良くなり昨日のボヤけた味わいは大幅に減少し、ザ・アル添酒という感じも減少しました😮‍💨
まぁ、それなりに美味いです😋

今後、アル添酒を呑む前に純米酒を呑むのは止めておこうと思いました😓

神鷹　特別純米　辛口

蔵元で購入


冷酒　穏やかな酸っペー香り🤣
辛口と表示されてますが、エッ❗️❓️これのどこが辛口なん❗️😓
旨酸味～爽やかで軽めの辛苦味でキレ良く白ワインぽいお酒でした😅
シシャモやチーズを、あてにすると甘くすら感じます😅
安くて美味しいけどね😋


常温　冷酒とあまり変わらす美味しいです😋


ぬる燗　辛めのアル臭～酸っぱい香り😅
旨味～軽やかな酸味～辛苦味の余韻が少し

裏ラベルには、冷酒～ぬる燗を推奨してますが、個人的には冷酒～常温が好みでした😋

地球温暖化対策で兵庫県が開発した【Hyogo sake 85】を使用したお酒を各蔵から販売されてますが、白ワインぽい軽やかな飲みやすいお酒が多いような気がします。好きやからエエけどね😍

神鷹　純米酒　水酛仕込み

蔵元で購入


冷酒　わりと強めな酸っぱさとクラシカルさの混じった香り😅
香り通り味わいも甘さ控えめ酸味が強くクラシカルな風味でキレ、少し辛苦味の余韻😋

これは、好みの分かれるお酒だと思います🤔

常温　温度が上がると、クラシカルさが減り呑みやすくなりました👍


ぬる燗　これは呑みやすくて旨酸辛苦のバランスが良く旨い❗️😋


熱燗　ツ～んとアル臭と穀物の香り😍
酸辛で酸っぱい余韻🤣

燗冷まし　とろみの有る旨酸～辛酸苦味で旨い❗🥰


２日目　冷酒　クラシカルさが減り昨日より、かなり飲みやすくなりました❗️😋
酸旨でキレ、軽めの辛苦の余韻で旨い🥰
燗酒する前に空いちゃいました😓

初日　冷酒 3,7　燗酒 4.0
２日目　冷酒 4.0

神鷹　純米酒　水酛仕込み type II

蔵元で購入


親父には、いきなり水酛仕込みだと、キツいかなとライトなタイプ２から😅


冷酒　酸っぱさに少しクラシカルな風味の混じる香り
酸味が主張し、少しクラシカルで、ふくよかな旨辛苦味～酸辛苦味の余韻　わりと辛口で旨い😋

呑み進めるとクラシカルさが消えます、

水酛仕込みて、やっぱり播州地方の【庭酒】に味わいが似ているなと、つくづく思います🤔


常温　酸っぱい香り
少しクラシカルで、ふくよかな旨酸味、少し辛苦味～心地好い旨苦味の余韻😋


熱燗　軽めのアル臭～ふくよかな酸味の香り😍
さらに酸味が主張し旨辛、軽めの酸苦味の余韻😋

このお酒、あまり期待してませんでしたが、旨いな～🥰


２日目、冷酒に常温ほぼ変わらず安くて旨いお酒でした❗️🥰

お寿司に合います！

香りは穀物系がメインで、奥に少し洋酒のような雰囲気も。かわいらしいラベルとは裏腹に、重厚でクラシカル。

ファーストタッチは旨味とほんのり甘味。穀物感が心地よいです。後味は深い酸味が印象的。木戸泉・腰古井・鳴海などの千葉県外房のお酒によく似たテイストだと思いました。赤身魚の酸味とリンクする感じもそっくり。
苦みが長く残りやすいですが、上燗くらいから先の温度で大きく減少します。気になる方は温めるのがおすすめ。

「個性的」「好みが分かれる」といった感想も見られたので、一口目は緊張したものの杞憂でした。
香りは上品で万人に受けそうな感じ。味は確かに少し独特ですが、クセとまではいかない程度。
先述した千葉県外房あたりのお酒を経験した方なら、親しみやすい味だと思います。
お値段もリーズナブルなので、普段フルーティー系や生原酒を飲んでいて、少し趣向を変えたい方などは、試してみてもよいかも知れません。

乳酸発酵の説明書あり
確かにヨーグルト風味

まろやか喉越し
ヨーグルト風味が嫌でなければコスパ抜群なお酒です。

第22回 和酒フェス in 中目黒🍶
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2023 0706
☆☆☆

神鷹（かみたか）

300ml
吟醸酒
精米歩合60%
吟造り

江井ヶ島酒造
兵庫県 明石市

神鷹　純米酒　水酛仕込み
タコラベル

面白いラベルのやつがありました。地元の明石にちなんだタコラベル？神鷹の水酛なら、以前に飲んだ緑色のラベルと同じかな？
四合瓶990円税込

常温から。すっぱーい！強めの酸味に芳ばしい甘味と旨味。しっかりめのボディでラストはちょい辛口。
お燗はふくよか感増し、辛口しっかりで、なかなか良い。

これは旨い。ただし、かなり酸っぱいので、好み分かれそう。
しかし、この価格は優秀。