赤石 （あかし）

『淡麗辛口に反旗を翻す』

ホームページを開いた時

もうね、
ワクワクと笑いが
止まらなくなったのだ。

言いきれる潔さ。
なんてカッコいいんやろ？

私自身はと言うと、
端麗辛口も大好きだけど、
濃醇辛口も大好きで。

そのうち、
蔵元に買いに行こうと思っていたら、
そんなこんなで、行けなくて。
調べてみたら
取り扱いのお店がよく行く所の近くにあったw

ラッキーやん。
これは運命だよ。

酒屋さんも渋くて
空間がとても落ち着く。
また行きたい。

さて。

詮！
酔っぱらいに優しいスクリューキャップ！
何度、引っこ抜けなくてイライラしましたか？
私はスクリューキャップだと
とても嬉しいです(^_^)
それも手を切ったり
ケガをしないタイプのヤツなのよ！

詮を開けると。

香りが、ショートケーキだった。
これには驚きを隠せなかったです。
口に含むとそうです。
一言で言うなら『濃厚辛口』です。
が！

酒飲みを
渇いた地面だとすると、
そこに降る雨。

ジャンジャン染み込むヤツ。

とろりと濃厚なのに。
まるで水のように
スッキリ美しくクリアでありました。

ショートケーキの香りは2日目には薄くなり
3日目には麹の香りとなりました。

味わいは最高の山田錦らしくバランス良く
キリッと。
開けて時間が経つにつれ落ち着いた味わいに。

濃厚辛口を
この蔵を知らずに語るのはどうかな？

なーんて。
私も言いきってみたくなりました(^^ゞ

反旗をなんて言っていても
その大変さを
誰よりも理解してのセリフですよね。

敵がいないと戦っていけない。

裏と表。
どちらが？

どちらもなければ
存在できないもの。

また他のお酒も飲んでみたいです。


赤石 純米無濾過生原酒

純米吟醸 たれくち 無濾過生原酒

香りは熟れたリンゴやパイン

口に含むと香りと同じ系の酸味と甘み、そして乳酸っぽさがある
あとナッティな感じも
それと、アルコール感をそこそこ感じる

燗にすると、純米系の旨味を感じやすくなりますが、
それ以上にアルコールのパンチと重厚感が前に出てくる感じ

濃いお酒を期待して購入し、いろいろな飲み方を試してきて
確かに濃いお酒だと思いますが、あくまでも個人的な好みとしては
「これじゃ無いかな」という感じでした
もっと寝かせたほうがいいかもしれませんね

赤石 たれくち 純米吟醸。旨味が溢れる。燗向けでありながら、冷で呑んだにもかかわらず、ナッティ感があるが、山田錦の酸味と旨味のバランスが良く感じる。燗で呑んでみたいな。

太陽酒造　明石　純米吟醸　生原酒
「淡麗な酒に反旗を翻す」をうたう小規模蔵が手掛けた面白そうなお酒なので試しに手にとってみました。
香りは胡桃っぽいナッツ系な感じですかね。
口に含むと仄かな甘みと辛味が前面に出ています。しっかりとしたボディ感があり、たっぷりの米の旨味を感じます。飲みすすめると、苦味も顔を出してきますがキレがよいので嫌な苦味ではありません。
このお酒は秋鹿なんかと同じく、熟成させたほうが良いかもしれません。

赤石 たれくち
酒槽しぼり
純米吟醸

太陽酒造のお酒はどれもしっかりめなのでしょうか…
こちらも旨味溢れるお酒。
神稲より、少しクセがあるように感じましたが
それでもぐびっといけてしまいます！旨くてこわい！

しっかり味のお料理にあいますよ！(^^)

口当たりはさわやかですが、とっても豊潤な香り！少し贅沢ですが熱燗でも楽しめます。重いお酒が好きな方にもおすすめです。