神結 純米 山田錦
蔵元で購入
ニャンコ先生が上撰のワンカップしか買えなかったみたいで残念だったんだろうな?と勝手に思い訪ねてみました。
ニャンコ先生が訪ねた頃の蔵(レピュー写真3枚目)と違い加古川の土手改修工事にともない社屋が新しく綺麗になっていました❗️
冷酒では旨辛少し酸味苦味でキレる昔の日本酒！て感じです。(ラベルは今風なんですが…)
ぬる燗にしたらツーンとアル臭が鼻に抜けますが、冷酒の時と殆ど変わらず、辛味若干酸味が増したかな程度で苦味でキレていきます。
３日目、冷酒で初日は失敗したかな?と思いましたが甘味が増し美味しくなりました❗️
熱燗にしても昔の日本酒風ですが美味しくいただきました。富久錦のにごり酒を飲んだ後なので家族には不評でしたが…(笑)
４日目、熱燗で昔の日本酒感が若干減りましたが温度が下がると顔を出します。
下がりきると苦味も出てきました。
特定名称
純米
原料米
山田錦
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1
