阿桜（阿櫻） （あざくら）

超辛口、味に深みがある。

阿櫻　ひやおろし　超旨辛口　特別純米生詰め

ー森野屋酒店ー

阿櫻 特別純米 無濾過原酒
2019.7.20 研究室飲みからの門仲ひとり飲み(ナイスアイデア)

阿櫻　特別純米　無濾過生原酒

ー酒の鈴木ー

カンパイ！秋田酒！
黄色味かかった熟成味、余韻に残るはちょっぴりの辛味。
燗に合いそうだったので上燗にしてみると、ふわっと柔らかな旨味系になり、余韻の辛味が際立つように変化。
酒飲みには燗の方が楽しめると思います。

追記。
思い切って飛び切りの燗冷ましを試した所、鼻に着くアルコール感がなくなり、実に旨くなりました。

こんちゃ～す！
適当な挨拶で入店すると、しら～っとした眼差しを感じ目を向けると"あれ？"
「おやっさん」の店なのに違う顔f(^_^)
そして挨拶も無し(笑)
たぶん気難しい…ヤバい緊張感が漂う
平静を装い奥の冷蔵の棚へ…
とりあえずゴソゴソ物色…
すると少しして"何が欲しいの？"と店の人に聞かれたので正直に"特に…気になるのあったらなぁ？"と答えると笑われました(^-^;
私がゴソゴソしてた所が売れ残りコーナーだからかしら？
店の人に、今日はご主人はいないのですか？
と聞くと"俺が店主だよ！"と。
へっ？この人が店主？あれ「おやっさん」は？
突然の事で頭の中がパニックに(笑)
いつも俺、配達に行ってる時はオヤジが店にいるんだよ！と。
ようやく事態が飲み込めました。
「おやっさん」の息子さん…そうジュニアだったのですね！
私が売れ残りコーナー？と名付けた棚はジュニアがわざわざ寝かせてる日本酒の棚だったらしく、私がそこばかり探してるので気分が良くなったみたいです(*^^*)
すると急に"クルマ？"と…
はい！と答えると残念そうな顔に。
その辺の酒が好きだったら秘蔵の酒を呑ませてやろうと思ったのに！と。
"試飲させてくれるんですか？残念"と答えると、クルマなんか置いてっちゃえよ！と(笑)
"仕事中ですから！"と答えると、よほど呑ませたかったのか、奥から５～６本持って来て、とにかく匂いだけでも！と(笑)
どれも２０年以上前の酒(^-^;
ジュニアの自慢話を聞かされながら匂いだけf(^_^)
呑みたくなり途中で手がプルプル震えちゃいましたよ(笑)
我慢我慢(*^^*)
なかでも兵庫の龍力、25年前の大吟醸の香りが素晴らしい(^_^)v
開けると鼻を近付けなくても芳醇な甘い香りが漂いビックリ(○_○)！！
呑みたかったなぁ…チックショウー(≧口≦)
兄貴肌のジュニア！
こんな調子だから私の買う酒も自らチョイス(^-^;
辛口は苦手だ！と言ってるのに、苦手だったら得意になるようにチャレンジだ！とこの１本…
もうタジタジでした(笑)
と言うわけで今宵は秋田県横手市の阿櫻酒造さんのお酒！
"阿櫻 超旨辛口 特別純米生詰め27ＢＹひやおろし"です(^_-)
日本酒度＋１０(○_○)！！カ・ラ・ソ・ウ(T0T)
横手は焼きそば有名ですよね♪
甘辛ソースに辛口の日本酒が合うのかしら？
う～ん焼きそば食べたい！(笑)

いつもはドキドキ、ワクワクしながらの開栓ですが、今宵は違う感じのドキドキ感とビクビク感(笑)
シュポンと開けて鼻を近づけますと"オヤッ？"フルーティーな香りが( *´艸｀)
まずは冷やっこいのから！
口に含むと酸味がファ～っと広がり、ホッ(*^^*)
そして、えっ？微かに花の香りが追ってきます(○_○)！！
秋なのに…
そう！そして蜂蜜の甘さがジュワ～っと広がり、おそらくベースは辛いのに打ち消してくれちゃいます(^_^)v
苦味無し！鼻から抜ける含み香は芳醇そのもの( *´艸｀)
身体から緊張感が消えリラックスモードになる頃にはじんわりじんわり旨さが込み上げて心地いい(o^-')b !
「おやっさん」と違いジュニアやるなぁ！とニヤニヤ。
旨辛いいわぁ～
表現は？ですが、韓国料理のトッポギを食べてる時の旨！辛！な感じ＼(^^)／

この子は温めてもダイジョウＶ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
と安心しつつ、ヌクいのに！
ちょっと私も興味を持ち始め珍しく慎重に温度チェック！
からのぉ～得意？のタカさ～んチェック！！
ぢゃなかった(笑)
ストローチェック( ≧∀≦)ノ
４６度越えたくらいからフルーティーさが消え、お米の香りに！酸味もファ～からズッシリドッシリ力強くパンチ効いてきました(^_^)v
甘味、辛味、２つのハーモニーから今は調和された感じに！
この子は不思議と苦味無し…
かと思ったら温度が下がるにつれひょっこりひょうたん島f(^_^)
やはり第一印象が悪い人ほどホッコリしちゃうと良く感じるのかしら？
反対だとダメダメになってしまいますよね(^-^;
今宵のタカさんチェック！
あざーす！のグンバツっす(^_-)
あ～ネルトンが懐かしい(笑)

ジュニアの話ですと味が気に入らないと熟成？寝かせコースになるようです(^-^;
この子も気に入らなかったのかなぁ？(笑)
様々な技術？があり荒業も多数(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
次のレビュー(あるの？)のジュニアの気に入らない子はどんな味に変えられてるのでしょうか？

今宵は辛口で旨し！で大満足( *´艸｀)
何事も経験なくしては成長も無し！ですね＼(^^)／
自分が好きな銘柄(２～３銘柄)は平気なのに新たな開拓は怠ってました(^-^;
これも"コロナと私"効果？変化が有りましたね～
辛くて駄目なら、"のうてんきもの"さんの得意技？
ラブ注入❤️で三ツ矢サイダーとでも割って呑んぢゃれ！思ってました(笑)
ですが、そんな心配なくメッチャ旨酒でしたm(_ _)m

香りは普通ですが、口に含むと旨さが広がり、適度な辛味もマッチしておいしいです！

くせがあまり無くすっきりと飲みやすいお酒です！
誰でも気軽に呑めるような、和洋何の料理にでも合うお酒です！！

にごりの原酒です。
辛口ですが、にごり久々に飲みました。
やっぱり清酒のほうが個人的に好きですね。

阿櫻 吟の精 特別純米 無濾過生原酒 しぼりたて（本生）
香りは控えめな吟醸香、ツンとしたものはない。含むと、旨味の塊のようで酸味でキレてゆく・・、と言うよりはアトを引くと言った方が合ってるかも。数日掛けて飲んでいると、トロミを感じる。日本酒度：+6　酸度：2.5。
酒米は「吟の精」、酵母は「秋田美桜酵母（秋田県の桜の花びらから分離した酵母）」。
「吟の精」は吟醸酒用に開発された秋田オリジナル酒造好適米（前回と同じく酒米ハンドブックより）で、酒蔵の紹介文では ふくよかな旨味と爽やかな味わいが特徴とのこと。

貼付の画像はクレマティスで、名前は「キリテカナワ」、大輪系八重咲で見栄えが良い。今日は梅の木を剪定した。昨秋、坊主にしたつもりだったが、この初夏で鬱陶しいほど生え茂ってしまい、これでもかなり透いた方です。
1800ml 2,860円(税込)