阿桜（阿櫻） （あざくら）

秋田旬吟醸
阿櫻　純米吟醸
お米はこれも秋田酒こまちを使っています。
度数が高い事もあってやや重たく感じましたが、
飲み飽きしないタイプ。
こういうお酒は日々の晩酌用として
常備しておきたいです。

どぶろくと知らずに買ってしまった(笑)

純米大吟醸 無濾過原酒 一穂積

一穂積で造られたお酒です

皆様、あけましておめでとうございます
本年、最初の一本は秋田 阿櫻のこのお酒から

半年くらい前に飛良泉で美味しく飲んだ百田と対をなす
新しい秋田の酒米 一穂積が使われています

新しいお米のお味は……
冷蔵庫から出してすぐは
美味しいけど、香りも甘さもそんなにインパクトはない……？ といった感じでしたが

室温になれてくると…
甘さがぐーんとやってきて香りもばーん

美味しーい！
ジューシーな味わいに大変身！
甘い余韻が舌に長く残って実にGood!
ややとろみのある舌触りがとても自分好みです
渋感があるのも心地よいですね

お酒だけでも美味しいですが
少し甘いものと合わせると、甘さが際立ってこれもいいですねぇ
甘栗と合わせてみたところ、にこにこの美味しさでした

今年も飲みすぎないように
この御時世、健康第一でいろいろ飲んでいきたいですね

変わったお米、いいですね！

阿櫻 特別純米 雄町 ひやおろし
果実感のあるフレッシュな風味を残したままの熟成香。
冷酒でもイケるがせっかくの ひやおろし、人肌燗が丁度いい、バニラかキャラメルの様な風味が引き立つ。
グリコの「一粒で二度美味しい」 じゃないけど。
雄町、結構 厚みが有ると思うが、キレは酸味でスッと。

日本酒度：+6　酸度：1.7
精米歩合：50％(岡山県産雄町)
アルコール：16度
1800ml　3,080円(税込)

結構な量のでもこの強さ…

素でのんだらどうなんだろう…

超辛口、味に深みがある。

阿櫻　ひやおろし　超旨辛口　特別純米生詰め

ー森野屋酒店ー

阿櫻 特別純米 無濾過原酒
2019.7.20 研究室飲みからの門仲ひとり飲み(ナイスアイデア)

阿櫻　特別純米　無濾過生原酒

ー酒の鈴木ー

カンパイ！秋田酒！
黄色味かかった熟成味、余韻に残るはちょっぴりの辛味。
燗に合いそうだったので上燗にしてみると、ふわっと柔らかな旨味系になり、余韻の辛味が際立つように変化。
酒飲みには燗の方が楽しめると思います。

追記。
思い切って飛び切りの燗冷ましを試した所、鼻に着くアルコール感がなくなり、実に旨くなりました。