極聖 （きわみひじり）

岡山県産山田錦
岡山県酒造組合からのプレゼント✨
燗が冴えました❗️

極聖 純米　初極聖。これは近隣の高級スーパーで、普段なら全く買う気が起きない30ドルほどの値段がついているのだが、何故か日本酒フェアをやってて（と言っても在庫を掃くためのものだと思われる）、なんと20％オフということで買うことにした。実はいつも行くところと別の支店に言ったらセールしてたのだが、いつも行く方のもやってるのだろうか？いずれにせよ、これと後述の以前買った月の輪を買った。
さて、早速開けてみる。うーん、まあ、まあ良いかな。なんかあまり特徴がない？老香はない、だから傷んでない。甘さというより米なのかな、そういう香りだが、あの得意ではない蒸れた香りはない。それは有難かった。味わいもちょっと共通しているだろうか、甘みというよりほんのちょっとだが旨味、そして酸味を感じた。あまりドライな感じはしない。翌日まで半分取っておいたのでそれを飲んだら、落ち着いた感じがして印象アップ。

極聖　4
綿菓子、ミルクキャラメル
ほのかにセメダイン
優しい甘さでふわっとしてる厚みがやっぱりちょっとあるね厚みがあって柔らかい後味が余韻で苦味が来る

@J-WAVE NIHONMONO LOUNGE

つっぱり桃太郎さんからのいただきもの。新酒しぼりたて生原酒。さっぱりさわやか。一瞬甘いかと思うけど、しっかり辛い。

本醸造 おお岡大です。
岡山大学特注品(岡山大学産あけぼの使用)らしい。宮下酒造で造られたので極聖でupします。

頂きもの、というか処理に困ってたそうなので手を挙げました。

半年前に開封後、保存状態不明(；・∀・)
それでも、このタイミングこそ、本醸造に手出しするチャンスと思ったので=3

まずは冷やで。
香り控えめ、さらりとスッキリ。どんな食事にも合わせてくれそう。
まるで小川のように、クリアで穏やかな印象かな。
後半で少し老ね感が迫ってきて、ちょっとだけ目をつむる(>_

雄町米の元祖、高島雄町を100%使用した特別純米。杯を近づけるとスッキリしたリンゴ調の香りもが漂ってきて、ほぼ純米吟醸クラス。口に含んだときは水のようで、お米の甘さは感じられますが、軽い辛いが印象的。上品。淡泊な甘口？　飲み干した後に口中にグイッと米の旨さが湧き上がって残ります。全国平均としてこれくらいが美味しい旨口酒になるのかな。瀬戸内のメバル等の煮付けと合いそう。岡山駅構内の売店で購入。4合瓶、1700円くらい。これはまた飲みたい。

GW三升目
調子が良かったので頂き物も開栓
加水感バレバレな辛口
何も引っ掛かりがなくクセも無く水のように入ります
燗向き？？でしょうか

クセがなく美味しい。新幹線飲みにはちょうどいい。

ほんとりとした、優しい味わいです。

〈過去ログ 2018.3〉
極聖 純米吟醸
清酒 岡山戦国 宇喜多物語 豪姫

岡山空港にて購入。
ホテル部屋飲み。
飲みきれず、半分は入浴剤にしてしまいました