極聖 （きわみひじり）

飲みやすいけどしっかりしている日本酒。
冷で創作串カツといただいたが、揚げ物にも負けない存在感があった。

極聖 大吟醸 限定品
正直、ジャパニーズ丸出しで限定品にひかれました。
味が知りたくて常温でいただきました。口に含んだ瞬間「失敗した〜」と悶絶。
複雑な甘みが口の中に広がり食欲低下
翌日、冷酒でいただくとまるで別人格。
スッキリとした口当たりに、上品な旨味が鼻に残る。
飲み過ぎ警報発令しました。
冷酒でしか飲まない為、どの銘柄でも常温酒の味は苦手なのだと思います。

上品な香り、透明感の高いクリアなテイスト。
良く言えば。

出張帰りの新幹線搭乗までの30分。
駅チカ暖簾に飛び込んで頂いた地元のお酒。
黄ニラの卵とじと一緒にいただきました。

とても飲みやすく、日本酒って感じの日本酒でした。

カタール航空。複雑さはない、シンプルな美味しさ、練れた感じ、酸味控えめ。