賀茂鶴 （かもつる）

賀茂鶴　超特等酒　特別本醸造

すっきりといたきれいな清酒でした
若干辛口でしたね
酸味はそこまで感じられず、キレ味抜群でした！
美酒鍋にもしてみまｓ！

スペック
精米歩合：60％
度数：15～16度
仕込み水：賀茂山系伏流水の中硬水

賀茂鶴酒造(広島県東広島市西条本町4-31)JR山陽本線西条
https://www.kamotsuru.jp/

賀茂鶴　本醸造　上等酒

かなりすっきりとした味わいでした
特等酒と混ぜて美酒鍋にもしてみます！

酒中在心

スペック
精米歩合：65％
度数：15～16度
仕込み水：賀茂山系伏流水の中硬水

賀茂鶴酒造(広島県東広島市西条本町4-31)JR山陽本線西条
https://www.kamotsuru.jp/

「特別本醸造酒」
辛味に近いコク。
720ml 980円。

辛口だけど、スッキリ美味しい。

飲み干したので感想をば。


#広島県
#賀茂鶴酒造株式会社 から
#賀茂鶴純米生囲い


香りは微かに吟醸香。麹っぽい香りがするかと思いきやちょっと意外。

口に含むと辛口でドライ。少々素っ気ない。意外と気持ち程度ではあるがフルーティー感。辛口に振り切ってなく、取っ付きやすさと食中酒としての相性の良さが両立していて好印象。

美味しいですね！
御馳走様でした！

熱燗にするとおいしい

【雄町 純米吟醸 原酒 720㎖】蔵元限定品
原材料　　　：米(広島県産)、米こうじ(広島県産米)
精米歩合　　：50％
アルコール分：17度以上～18度未満
製造年月日　：2021年07月

頂き物第３弾！
これもまたまた夏を越してしまった(≧σ≦)。
本日のアテは、明治十勝産カマンベールチーズ6Pを使って、しゃぶしゃぶの豚バラチーズ巻き＆さつま芋の豚バラ巻きを照り焼きしました。
最初はBeerですが、日本酒に合わせてみた。
香りはそんなにないけど、甘さが広がり、まろやかな旨口。
角がたってなくて飲みやすく何杯でもいけちゃう！
洋風のお料理にも合うなんて…。( ‐ω‐)b
白ワインのようで美味い！！☆ヽ(最´∀｀高)ﾉ★
次はどの料理に合わそかなぁ～って楽しみです。o(^o^)o

【純金箔入特製ゴールド賀茂鶴 720㎖】
原材料　　　：米、米麹、醸造アルコール
精米歩合　　：50％
アルコール分：16度以上17度未満
製造年月日　：2021年7月　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　液体の色　　：無色透明でなく薄い黄金色
頂きもの第２弾！
これも夏を越してしまった。(^_^;)
料理にもよるが、本日は、お刺身と共に…。
甘味が広がり、旨みも凝縮されて美味い！(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
味がしっかりしているわりに、重さを感じず、角がなくまろやか。
グビグビいけちゃうほど、飲みやすかったです。

辛口。段々室温で暖まっても味が変わらず美味い。食中酒として申し分無いか。ヤクルトvs巨人戦を観ながら。刺身、ナス味噌、キノコバター醤油とともに。

【酔族館関東支店より♥刺客襲来!!PARTⅡ】

先日昇格人事が決定した至高の友(^^)陽愛のパパ様からの抜酒弾着第二弾!!
「加茂鶴の南洲翁ってやつ!!あうアテが見つかれば面白いでしょう!!」
相変わらずのマシンガントークにて有無を言わさず到着してしまった(笑)
当然ブラックキャッツ梱包でございます(笑)

そして…見計らったタイミングでサプライズアテ続いて到着～(^^)
八王子の名洋菓子店：lepinkiyoshiの逸品なり～!!
パパ様曰く
「このお店、宣伝は苦手だが素材にとことん拘り、美味探求にて原価率は無視!!」
なんと!!このご時世なかなか出来る事では無い…

そしてやりとりの中、心温まる一言が…

ワタクシ「こんなに施して下さるなんて…決して無理しないで下さいね…」
陽パパ様「いえいえ…私を中心に皆幸せなら私も幸せですから…」

こんな言葉が普通に出てくるなんて…
流石至高の友!!スーパーステキ～ング♥愛の伝道師♥

ワタクシ如きに過大なお言葉…生涯大切にさせていただきます…

折角の絶好機につき、本日の嗜みといたしまして
lepinkiyoshi様スイーツと、当館裏の老夫婦から賜ったもぎたてフルーツを使い、普段とは趣を変えた酔族館を催します(^^)
目指す頂はパパ様曰く
「閻魔様が土下座して、釈迦が手招きするレベル」
もう…いつも思うんですが喩えが天才(笑)

それではゆっくりしていってね～♥

♯スペック
・鹿児島限定品♥
・純米酒
・精米：国産米65％
・アル度：14～15度
・日本酒度：+4
・酸度：不明
・酵母：不明
・推奨：冷や◎常温〇ぬる燗〇

それでは誉れ高き広島県の食文化酒文化に敬意を表し
「抜刀じゃけん♥」

そして…お魚屋さんにて出逢った逸品!!

ワタクシ｢出た～!!格好良すぎ～!!｣
お魚屋さん｢店で卸すギリギリの大きさだね(^^)｣
ワタクシ｢一匹買いして良いですか…⁉｣
お魚屋さん｢切り身にする手間省けたよ(笑)｣
ワタクシ｢相変わらず天才ですね…恐れ入りました…｣

だから店出ししてたのね…まんまと術中に(笑)

それでは早速抜栓‼注ぐと黄金出汁!!上立香は青リンゴ～味醂～セルフィーユで期待値◎含むと…
一瞬物凄いケミカル感…言葉失う(笑)ごちゃ混ぜのテイストが押し寄せる…少し空気に触れさせてから改めて利く(笑)
ミネラル感高く線の細い入り!!含み香は弱いが、ジンジャエールっぽい!!10秒後コクと甘味が顕在化して押し味弱く均衡し20秒後辛口～アル感でキレ!!だが…やや刺々しい印象…
喉奥まで辛口に(笑)
冷や推奨だが、淡麗過ぎるんですよね…
ここで冷やに見切り!!掟破りの熱燗に(笑)
温度計無いので、指入れれるのが3秒までに(笑)燗付け!!
結果大正義♥がっつり酸と鼻を抜ける強いアル感(^^)
これです!!求めていたテイスト獲得(笑)
後口キレも良く円やかでバランス良き!!
そして…香りまでも、ナッツを連想させる香ばしさ!!
もうね…旨さ二倍増し(笑)冴える辛口♬
ビックリしました…ここまで様変わりするとは…
流石広島県の誇る銘酒!!ポテンシャル高し!!
さぁそれでは!!今日はアテ多点且つスペシャルコラボ!!
蔵元様とスイーツ店様怒らないかな(笑)
行きますよ～!!レッツマリアージュじゃけん♥

♯食材産地とお品書き
・lepinkiyoshi焼き菓子詰め合わせ!!
　高尾の里山蜜のフロンタンを抜擢(^^)
・福井県産バショウカジキ6㎏
・福井県産コショウダイ1.5㎏
・福井県産甘海老
・福井県産岩牡蠣
・酔族館裏甘柿(笑)使用にて八寸もどき(笑)
　ふろふき柿、白あえ、生柿

♯お酒との相性
□バショウカジキ×生姜醤油
☆もっちりした甘さでクセ無き旨さ
★10秒後辛口コク増し!!お酒が強い
□コショウダイ×ワサビ醤油
☆強い歯ごたえと鯛、イサキの中間の味!!脂、コクあり
★10秒後コク～甘口に
□岩牡蠣×紅葉おろしポン酢
☆広島といえば牡蠣じゃけん(笑)
★10秒後お清め～ヨーグルト
□甘エビ×ワサビ醤油
☆身の甘さと頭の苦味の二重奏♬
★10秒後お清め
□ふろふき柿
★生より甘い(笑)ステキング♥
☆5秒後お清め
□炊き合わせ
★鮑使用の八方出汁で、大根は感動の旨さ(笑)
☆10秒後コク増し辛口に　20秒後ストロベリー包み
□エース特製柿の白あえ
★かぼすの清涼感と柿の甘さの二重奏
☆即お清め(笑)
□フロンタン
★幸せいっぱい♥自然な甘味で尾を引かない
☆10秒後お清め!!後口ナッツとお酒の香ばしさシナジー!!
スーパーステキ～ング♥

特にフロンタンと繫いだ時のシナジー効果は感動モノ!!
パパ様も意外でしょうね～(^^)八王子特産品と広島で醸された鹿児島限定のお酒との相性は(笑)
これで両メーカー様からのクレーム懸念は払拭された(笑)
大成功のスペシャルコラボと相成りました(^^)

いやぁ～!!流石至高の友(^^)お酒に合うスイーツ提供で、新機軸を開拓出来た(笑)
そもそも懇意にしてる酒タイマー様って皆共通項が在るんですよね♥
お酒を美味しく嗜むための努力や工夫を絶やさない(^^)
これ物凄く重要かと…
誰も意図して不味いモノ造りをしてる筈無いですよね…
色々な要素を取り入れて、ベストに昇華させる術を、当サイトの重鎮様やイベントを通じ、学ばせて頂いた事でオフィシャル非推奨(笑)にて成果が出た事を、それら筆頭格至高の友にご報告申し上げますm(_ _)

♯lepinkiyoshi
♯愛の伝道師、陽愛のパパ様に捧ぐ♥
♯家で捌くお魚さんぢゃないシリーズ(笑)
♯エース流紅葉狩り(笑)
♯次週すーさん師匠スペシャル会(^^)

劇終～♥