白牡丹 （はくぼたん）

白牡丹　純米酒

シロボタンではなくてハクボタン！
KAN SAKE AWARD 2022年 お値打ち熱燗部門金賞受賞らしいですが、裏ラベルを見ると熱燗○で、他が◎！
どっちが的をえた評価か？
四合瓶1,010 円税込

初日、常温から。柔らかでサラッとした甘味。ほどほどのボディで、ラストはちょい辛。
お燗は、レンチンで熱燗に。キリッとした辛口に。でも、常温よりあっさりしてコクがない。燗冷ましでぬる燗くらいの方がふくよかさを感じられて、いい感じ。
二日目、冷たいの。甘味が引っ込み、クリアな口当たり。
上燗～ぬる燗くらいの燗は、適度に酸味ありの旨口で、なかなか良い。

蔵元の評価と私の評価がほぼ一致。常温～上燗がいいかな。

近場のスーパーにて購入した1本。
来月から海外に3ヶ月行くこととなり、向こうで飲む用の日本酒を選ぶためにお試しで買った1本です。
渡航先でも日本酒は売ってはいますが輸送費や関税の関係か日本の5倍くらいの値段…持ち込むしかありません！

蓋を開けると昔ながらの日本酒らしい香り。
冷やして頂くとやや重めの口当たり。甘さの後に苦味。後口も苦味が主体。
冷酒より常温や燗向きに思えました。
冬に持って行くなら良さそうですが、今回は見送りか？

瓶のお酒は重さや割れの心配あるため持って行くのはパック酒
になります。冷やして美味しいのがあったら教えていただきたいです。

白牡丹　純米吟醸　
山田錦 精米60%　アルコール15%　
ハイカラなラベルのこちらは、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023最高金賞受賞だそうです。
華やかな上立香で色味はなく、口当たり綿飴感ある甘さに軽く果実感もあり、どこかクラシカル感もありつつ程よくキレイな吟醸感。
しっかり厚みのある味わいで苦味あり、強めの酸味に日本酒度が+1ながらすっきりとして表記より少し辛さを感じる後口。　#note75　

辛すぎず甘すぎず、そして味がしっかりある。伝統的な日本酒の感じでおいしい。

第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

白牡丹　純米吟醸　恋華
製造年月　2024年10月

冷：飲み口シードル、と思いきや酸味とアル感が突き上げてくる。総評はシードルで間違いないが、それに日本酒テイストが加わった感じ。度数は13度。恋人とかとちょっとオシャレな日本酒飲みたい！とかならアリかと。
何かと合わせると上手くいくわけではないのだが、甘酸が増してシードル飲んでるなぁといった感じになる。

日吉東急にて495円(300ml)。安い。最近満足度の高いお酒が続いていたので、少し変わり種もいきたいなぁと思い、聞いたことない酒米なのも手伝ってつい…。一通り試飲させていただいた中では、淡麗薄口爽やかアル感といった印象を受けた。変わり種なら先日のヨー子とかもイイかなとは思ったんですけどね。

出張先に持参した1本。
直前にスーツケースの隙間に押し込んで持参した1本です。

グラスに注ぐと香りはやや控えめ。ほんのり甘酸っぱい香り。
いただくと口当たりは軽め。
甘味の後に酸味がきますが、その後にほんのり苦味。
アルコール度数13のせいか、やや薄さを感じます。

翌日に頂くと薄さ感をより感じました。
容量も少ないため初日に飲み切るのが良さそうです。

白牡丹 純米酒 精米歩合70% 日本酒度-2 酸度1.6

古い記録ですみません、備忘メモです。
広島を訪れる機会があった際に購入した一本。

冷やでは、比較的辛口で旨味もある味わい。ただ少し物足りなさを感じます。
燗では、燗上がりして冷やより旨味が高くなって美味しい味わいに変身。
燗で実力を発揮するお酒でした。

評価は冷や3.8、燗4.0です。

東広島の西条酒蔵通り満喫の旅の、お土産for me🎁
うっすらヨーグルト風味の爽やかなお味✨
夏でも日本酒は旨いっ！👍️

白牡丹　純米
米の旨味と酸味辛味のバランスが良い食中酒として邪魔をしないキレの良い酒。