桜吹雪 （さくらふぶき）

せとうちグルメフェス2024🍶

2024.3.30 月島　居酒屋

桜吹雪 生貯蔵酒
醸造アルコール
アルコール分 15度
製造者 金光酒造合資会社
広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364-2
製造年月 2023.10
先日 蔵元を訪問して購入。
甘味が先行しますが、みずみずしいので😋
くどくない甘さで飲み易いです👍️

遅まきながら、実家広島に帰っていました。

毎回広島の酒を用意していて土産に持たせてくれる良き母親。笑

今回貰った1本目は富久長のサタケ原型精米シリーズの「HENPEI」。
ニクイね！良いチョイス！
でもこちらは既にレビュー済み。後でゆっくり楽しませて貰います。

もう1本は東広島市黒瀬町の金光酒造さんの「桜吹雪　純米酒」
今日はこちらをレビューします。

賀茂金秀で知られていますが、こちらの蔵の酒は初めてです。

いただきものは普段の自分のチョイスとは違う世界を広げてくれますね。

さて開栓。

穏やかながら澄んだ良い香り。

口に含むと、柔らかめの口あたりにミルキーな米の旨み甘みが舌に広がります。

すぐに辛みで締めて、うん、美味しい！

甘みは自然な感じで優しいです。
ヘンな癖が無く、厚みのある味わいはどんな料理にもマッチしそうです。

丁寧に造られた感じがして好印象です。

精米歩合：60%

西条酒まつりで、賀茂金秀の蔵元販売所にて購入。
原酒ですが、飲み口は柔らかくほんのりブルーティーな香りと程よい甘旨の味わいで、猫のようにまったりのんびり飲めそうです。

桜吹雪　大吟醸　出品仕込

精米歩合40%　アルコール分17度　製造年月22年3月

開栓で発泡感がかなり残ってるのがわかります。今風というよりもかなりオーソドックスな造りをものすごく丁寧にコストもかけて作った大吟醸という印象が強いです。うまいまずいを語る前にどこかお高い味。吟醸香の出方がすごく好き。甘みがあるけど甘口にならないで、旨味もしっかりあるけどどこか上品なまとまり。名前のとおりに桜吹雪のようなハレの日に飲みたくなる一本です。うまい。

備忘録として

桜吹雪　大吟醸　　出品仕込

アル添はあまり好きじゃないけど、このお酒はアル添を全く感じさせない。
トロッと甘くて、微シュワ感あり、酸味もスッキリで、自分好みの純米大吟醸？かなって感じ。
アル添の酒では№1かもしれない。
これでアル添無ければどうなってしまうのだろうって期待が膨らむ1本。

桜吹雪【純米吟醸】う〜ん…優しい〜。程よく残る香り。サラッと舌触り…。オシャレ〜にワイングラスで…。いいんじゃないんですか？？？

備忘録

特に吟醸香も強くなく　純米らしい味。
味は強めで米の香りは適度に良い