美和桜 （みわさくら）

美和桜 本醸造 にごり酒
トロリと濃厚な味わい。
■原材料:米.米麹.醸造アルコール
■精米歩合:70%
■使用米:八反錦.中生新千本
■アルコール:18.7度
■酸度:1.5
■日本酒度:+4

某銘柄と合わせて購入。
広島のお酒と言えばキレの良いタイプを想像するけど、これはこってり甘いタイプで味醂や味噌のような熟成感がある。
温度上がるとバニラのようなクリーム感も出てくるけど、無濾過生原酒のようなしっかりピチピチ感もあって、この辺のバランスもとても良く、重いのにいくらでも飲めそうになってしまう。怖いお酒です(>_

純米吟醸　八反錦　生原酒
季節を感じる桜のラベル

【美和桜 純米吟醸】
以前行った宮島の「鉄鍋火屋」というお店で出会いました。外装がオシャンティー！フワッサラッと感じるさわやかな甘みでおいしかったです。

美羽桜 おにぎり 辛口純米

今日は有給休暇を使ってお休み。
せっかくなんでということで入った新しいお店で
一杯目で勧めてくれたお酒。

あまり香りは強くない。
口に含むとすごく素直な味わいで辛さがさりげなく来る。
料理と合わせても主張し過ぎず、いい感じ。
なかなか美味しい。コスパもよし^_^

美和桜 しぼりたて 本醸造

酒店で1升ビンを税込¥2,090で購入しました（冷蔵保存されてました）。酒店のホームページのキーワードは「パンチ（飲み応え）のある」「美しい」「凛とした旨味」など。度数は19度と高め。3、4日目はお燗で、その他の日は冷酒で飲みました。

1日目：上立香は焼き立てのパンを思わせる酵母と少しのアル臭。色は黄白色でうっすら濁る。口に含むと、ブドウの様な甘味と酸味、続いてビリビリ来る辛味！鼻腔に抜ける香りは上立香と同じですが、ここではアル臭のツン感はなし。高めの度数だけに、飲み下すと喉に「カッ！」と来ます。「ふ…いいパンチを持ってるな(´～`*)」と平然を装いながら、ヒザはガクガク…そんな相手です（ボクシングの話？）。

2日目：想像以上に甘味が強く、それでいて酸味・辛味も甘味に負けてない。味覚の振幅が大きいのです。この振幅に、脳が頭蓋の中で揺さぶられ、酔いが回るのでしょう。
そう！これがあの…「パンチラドランカー」！(*´﹃｀*)ﾐｴﾀｰ

3、4日目：燗にすると酸味はホワッと柔らかく、辛味はカラッと刺激的に。当然冷酒より辛味は増しますが、冷酒がわずかな甘味を余韻にスッキリとキレていくのに対して、燗は旨味と苦味を残してジワ～ッとキレていきます。

5日目：冷酒だからか、気持ち酸が控えめに。甘味と辛味のコントラストが際立ちます。

6、7日目：アル臭が出てきました(^^;単体で飲んで舌上で転がしているときに、苦味に混じって少し鼻腔に昇る程度のアル臭ですが。

1升を7日間で飲み切りました。アル臭の気にならない5日目ぐらいまでが飲み頃かな～。1升ビンで税込¥2,090というコスパと、期待どおりの辛味と期待以上の甘味、お店のコメントどおりのパンチにフラフラでした～(*´﹃｀*)

みわざくら　おにぎい
おにぎりに合うだけあってかひなた燗とかがよさそう
ちぎり絵を感じさせるあじわい
ぼ、ぼ、ぼくは　み、みわざくらが　の、のみたいんだな

美和桜 大吟醸 千本錦/大吟醸/生原酒

先日、純吟八反をいただいた美和桜。
こちらは千本錦で同じく甘旨まったり系。
若干どっしり感が強め。旨い。
まったり感は純吟八反のほうが好み。

2020年12月5日拝飲

美和桜 純米吟醸 八反/純米吟醸/生原酒

初めていただく美和桜。そして酒米もお初で八反。
八反錦のご先祖さまということで香り高くスッキリな味わいを勝手に想像しておりましたが、甘旨mattari系で好みのお味。。たまりません。
秋の夜長とともに心地よい一夜となりました。
次は純大千本錦。どんなお味か楽しみです！

初美和桜

2020年11月14日拝飲

美和桜