黄金澤 （こがねさわ）

黄金澤 大吟醸 出品酒です。
全国新酒鑑評会で、16年連続金賞となったそのものです。
利き酒のプロが認める、ハイレベルな伝統の味わい。心して頂きます。

優雅に香る吟醸香に、早くも心を掴まれます。
口に含むと、ふわっと柔らかく、そしてコクのある、メロン系の濃密な甘さで満たされます。
決して角のない、いつまでも含んでいたい心地好さ。

鑑評会出品酒は、次元の違いを感じさせてくれますね。
酒蔵の魂の結晶が、この洗練された甘味なのか。。。

少しだけ、
いたずらに、KATSUYUKIさんのオススメ、バウムクーヘンを試してみました。

本当にビックリ！！
しっとりと、大人ビターな味わいが現れて、妖艶なスイーツに化けますね。

これこそ、禁断の味わいの気がします☆

山廃独特の香りがするが、旨味はそれほど感じられず。苦味のようなものも感じて苦手とすら感じてしまった。

斧琴菊。純米大吟醸、朝日、精米歩合50%。
仄かなバナナ香、強めなジューシー感。

黄金澤の美山錦を使った純米吟醸です。
特長が乏しい気もしますが、良い意味で
バランスの取れたお酒だと思います。
コク、キレのどちらもちょうど良い感じ。

黄金澤 山廃純米原酒 ひやおろし
精米歩合60
アルコール16以上17°

山廃のコクと複雑な旨味が乗ってます
この一本から自分の中でひやおろしブームがきました

黄金澤の山廃純米うすにごり原酒です。
最初の一口が牛乳みたいに感じてしまった。
飲み進むとそんな事はなく、
優しい味わいのお酒でした。

黄金澤 山廃純米酒 原酒 燗あがり

精米歩合60%
アルコール16°以上17°未満

仙台の阿部酒店さんオリジナル
純米酒らしい柔らかいコクが旨い

黄金澤ひとめぼれ です。
インパクト大のハートラベルの片隅に、キラリと光るラインストーンが、チャームポイント。
開栓すると、優しい吟醸香に癒されます。
味わいは、柔らかくみずみずしい口当たり。すーっと、ほのかなアルコール感が鼻から抜けます。余韻は、ピリリと軽い辛口を感じます。うーん、ラベルから期待していた、甘酸とは異なりました(^_^;)
食事と合わせると抜群の引き立て役になりそう。
もう少し時間を置いてみて、味がのってくるのを待ってみます。
6/20
開封4日目で、確かに味わいに膨らみが感じられたものの、同時に辛味と苦味も強まったように感じます。
これは、自分の好みとは違うかな。
それでも、こういう経験は貴重！自分の嗜好を再確認し、また次のお酒の探求に繋げていきます=3

黄金澤うすにごり againです♪
美味しいお酒は、何回飲んでもすべらない。
爽やかな酸味から入って、きめ細かい旨みが拡がり、最後にキュッと微かな苦味で締めてくれます。
これが山廃！？癖を感じさせず、綺麗で、酸味を上手く引き出してる。
おシャレ山廃！シン・山廃！
安くて、旨い、うすにごり。
よし決めた。againするよ、来年も(^^)/

黄金澤　山廃純米酒
初しぼり　生原酒

山廃の純米酒ということで重めのお酒を覚悟したが飲み口は軽め。アルコールの匂いが鼻に抜ける。個人的には気持ちが良い。

香りは少なめ。前述だが飲んだ後アルコールが鼻に抜ける。その時に甘い香りもあり心地よい。後味は軽め。
アルコールの香りが気にならない方にはおすすめ。自分もリピートしたい。

裏ラベルの説明文通りだった
『やわらかな口当たりと、爽やかな旨味が心地よい、この季節だけの限定品をお楽しみください』