芳水 （ほうすい）

徳島飲み比べの一本。やや辛口でキレのあるタイプ。後味が少しだけ引っかかるが、食中酒としては良い。

芳水。責(せめ) 山廃仕込 純米生原酒。

山廃らしい？複雑かつ芯のある味わいが特徴。

責め=上槽の過程で、最後の最後でに搾りきるときに、抽出される味わい かと記憶してます…。
三芳菊とは対極のキレも味わえます。

山廃純米生。香りはマスカット主体で僅かにセメダイン。フレッシュな柑橘系の酸が効いた軽快な飲み口。少しミルキーさも。すぐに思い浮かんだのは29BYの菊一文字。山廃ではなく速醸の菊鷹です。はっきりと酸が主体となり、甘旨味が後からついて来る感じ。飲み口は軽快ながら実は度数高めの危険なお酒でもある^^; 1日経ってもあまり変化はありません。酸が全体を引っ張る甘旨酒。僅かにミルキーさが増しています。うん、やっぱりアレっぽい^ ^ 3日目もほぼ変化なしでフィニッシュ。菊鷹好きにブラインドで飲ませてみたい！という悪戯心を掻き立てられました^^; おもしろいお酒です。

うまい。徳島土産に買いました。

山廃は苦手だけど、美味しかった。

責　山廃仕込純米生原酒
おみやげ酒。美酒でした、くせがやみつきに。

良くも悪くも普通のお酒。味に凹凸が無いのでスルスル行けてしまう反面、物足りなさも感じてしまう。

不味くはないけど、旨味は物足りない。