酔鯨 （すいげい）

encounter KGR

‎酔鯨 純米 八反六十

八反錦のスッキリとした食中酒
魚料理に合わせて気軽に飲みたい地酒

酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり白露
20231012

純米吟醸 吟麗秋あがり（白露）
いやぁ秋ですね。
旨味たっぷりで濃い味の料理と合いますね。
米は北海道の吟風です。

酔鯨　純米大吟醸　高育秋あがり　¥2250
秋あがりらしい濃厚、旨味凝縮。
松茸と合わせたいですね〜😋

素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、
「味わいに幅が あるのにキレが良いお酒」
酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、
味わいの幅を広げました。
香りはあくまで控えめとし、
一緒に頂くお料理の良さを引き出します。
酔鯨らしさのありスッキリと味わえる。

備忘録として

酔鯨　純米大吟醸　吟麗プレミアム

香りは華やか、青リンゴやライチを感じさせるさわかやな感じ。これまた爽やかな甘さからのしっかり目の酸味。どちらかと言うと辛口よりだろうけど好みではないけど、スルスル飲める。さすがは純米大吟醸クラス。

酔鯨 純米吟醸酒 吟麗秋あがり 白露 720ml(高知市)　
やや辛口でキリッとした旨味のある日本酒です。
2023年9月15日に生協宅配で届き、17日に味わいました。
製造年月：2023年9月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：北海道産酒造好適米「吟風」。精米歩合：50%。アルコール分：16度。
『夏を越して熟成し、飲むと広がる旨み。秋の味覚に合わせたい純米吟醸酒。今年の吟麗秋あがりは吟麗シリーズ リニューアル後初めての発売です。通常商品と同様に北海道産「吟風」で醸し、秋の移ろいを出荷時期に合わせた2種類のラベルで表現しています。
本品は一回火入れを行い、瓶貯・氷温貯蔵を行いました。ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深い味わいに仕上がっています。しっかりとした旨味にキレの良さが味の特徴です。秋の味覚とともに皆様の食卓を秋の紅葉のように彩ることができれば幸いです。(ホームページより一部引用)』

お盆休みに飲んだ酒
記憶が曖昧で覚えてないです😂

酔鯨　純米吟醸秋あがり

ちょいと重さも感じながらも
クリアな旨みと、それでいてドライ

でも好みではないの、、、良い酒と思うけれど🤪