能古見 （のごみ）

山田錦50% ✕ Alc14 ✕ 酒度-10 ✕ 林檎酸酵母
新たな可能性の扉 拓かれたと思います
来年再来年 期待しかないから あえて…
だが 能古見は追う
麻布十番 さかや栗原 にて

能古見　特別純米　辛口

東京在住、佐賀県出身の人(しかも2名)から、
薦めてもらった佐賀の地酒。
佐賀では有名も、流通量が少なく、関東では、
なかなかお目にかかれないし、それほど
知られていないとのこと。

佐賀出張時、佐賀駅近くの地酒屋で入手。
辛口、後味スッキリの佐賀県人お薦め通りの
美味しい純米酒でした。

能古見　JOKER
このお酒、たまに「はずれ」がありますって🤪
だからJOKERなんですね😁
もちろん、ジャケ飲みですよ😙
味わいは酸味が特徴的で、
かつなかなかの強さ。
まあ、これはこれでアリだと思います。
今回、自分が飲んだヤツは、
はずれじゃないな、多分🤔

能古見 純米吟醸

能古見 特別純米酒 辛口 日本酒度+9
1800ml いただきもの

貰い物なので我が家では珍しく一升瓶。常温保存も良さそうな辛口火入れなので、まあよしとしましょ。
いただいたそのまんまでひや、少しアルコール感と、これが辛味ていうのかが少し強くて、冷やして冷酒も今度は味がせず。で、燗をつけてぬる燗くらいがすごく甘味が増して香りも良し。熱くし過ぎると香りが薄くなっちゃいます。ぬる燗がおすすめ。温度による味の変化、不思議で面白い。
宴席で、酔ってて話したお酒をあげるって話をちゃんと覚えてて、次の日ホントに持って来てくれるSガ先生、ありがとうございます。

馬場酒造場　能古見　NOGOMI
ARATA 全て新しいなってるの能古見ARATA。
ラベルも一枚一枚で違います。
全て特徴的な新派の日本酒です。
飲めたのは幸せです。おいしくて、美味しい。

ノゴミ、超辛口
これはシンプル、王道な辛口、雑味なくクリア。
後味に優しい甘味がフッとくるが、すぐにまたキレていく。
辛口で間違いない。
クリア過ぎやと思ったが少し温度が上がると味が出てきて良い感じ。印象　冷蔵庫出したて 3.0 味ない　5分経過　3.5 良い感じで上品な味出てきた　10分後　3.8　バランスええ。（4評価でもいいけど最初の印象が微妙だったので3.5評価）

能古見　純米吟醸　中取り生原酒
お米は山田錦を使っています。
果実の香りがするし、やや甘めな作り。
酸味もあって甘味とのバランスが取れてて、
良いお酒ですよ😙

そろそろ降車なので、今日はこの辺で👋

能古見　特別純米

酒造米の佐賀の華を使った日本酒は初めてです。
とても甘酸っぱい味。
リンゴの味でもないジューシーでフルーティーな味。
余韻は結構残ってました。

とてもおしゃれなデザインです！
味は少し甘めで若い人にも好まれる味です。