能古見 （のごみ）

少し癖は感じつつも、程よい甘味がある美味しいお酒。

第15回全国日本酒フェア2023🍶第1部『シン・サガサケマン』

日本の酒情報館🍶GI佐賀飲み比べセット🍶

能古見　雄町　純米吟醸　生酒

佐賀で買った佐賀のお酒。
関西ではあんまり見かけんやつ。

飲み口はちょっと控えめな香りと甘み。
その分お米の旨みがしっかり広がる。

ある意味、雄町らしさが伝わります。

アルコールをじわーっと感じる長めの余韻。
とっても素朴な厚みのある味わい。　

淡麗過ぎず、濃厚過ぎず。
じっくり飲むにはとってもいいわ🧏🏻‍♂️

仕込みの水は霊峰多良岳山系の伏流水。
鍋島の富久千代酒造さんとはご近所みたいね。

のこみ。
いつも常温の本醸造を飲んでたけど。
伸びる酸味。
甘み深み。
レベル高い！
4.0

※追加20230816
やはり、美味い。甘み3 酸味4 旨味2のバランスで黄金比という感じ。それでいて嫌な雑味などなく、程よい厚みと、爽やかさ。
4.5に昇格。

備忘錄

國酒文化振興酒場🍶佐賀🦑
➖FITTING HOUR➖能古見飲み比べ🍶

國酒文化振興酒場🍶佐賀🦑
➖FITTING HOUR➖能古見飲み比べ🍶

國酒文化振興酒場🍶佐賀🦑
➖FITTING HOUR➖能古見飲み比べ🍶

一年前に購入した能古見純米吟醸雄町,味全く変わってないです。
雄町の米が特徴的な米なので、もう少し時間経ってから、また飲みたいです。
美味しくて、止まらないです。
メロンのような味わい、日本酒飲むと癒されますね！