十一州 （じゅういっしゅう）

トロッとした甘味、苦味、ほのかな酸味、これまたよろし。

十一州吟醸しぼりたて
北海道には、「北都千国会」という日本酒と真摯に向き合う酒屋さんのグループがあります。その北都千国会の企画により、千歳鶴で知られる日本清酒が醸すのが十一州です。
北海道の酒米吟風を使ったこのお酒は、含みはパイナップル、心地よい苦味からスーっとキレていきます。美味いです。
道外の方にも是非呑んでもらいたい一本です。

十一州　純米大吟醸
新十津川町産吟風100%45%16-17度+4
やや甘めそのまま米の旨味が来てさらっとした苦味でキレ。わかりやすい。

吟醸酒。北海道は新十津川産の
吟風55%精米。
帰って来ました北海道〜。先ずは
両親と頂きました十一州の吟醸酒です。
今日は冷やす間が無かったので室温で
頂きましたが、上立ちは華やかで甘い
香り、アル添の好きな所ですね♪
口当たりは軽く純大のような濃厚さは
無いですが、呑むほどに旨味を感じます。
様々なアテにあう呑みやすいお酒でした。
税込1463円／4合瓶。
kuni-tono92さんに勧めて頂きました
上川大雪　彗星と北斗随想もゲット。
こちらは嫁へのお土産なので、感想は
また後日です。ありがとうございました♪
2019.10.19 p.s.雪冷えにすると味が
しまって旨いですね〜♪

北海道出張の時に自分お土産で購入。
こってり甘そうな香りの通り、トロみも強くて甘旨い。
黒蜜なのか、黒糖なのか、そんなタイプの甘さ。
静岡の吟醸酒みたいな感触もあるかねえ？
少しだけピリっとする辛味のお陰で、意外とのみつかれない。煮物に合いそうですね。

純米大吟醸、新十津川町産「吟風」。
邪魔にならない上品な甘さ。
最後の一杯奪われ失意のどん底、留守番中。
かなり好みです。

しっかりとした味わい。

本日北海道の地酒を4種いただいたけど一番ガッツリ系。米の旨味いっぱい。

日本酒度/+4 アルコール度/16～17 酸度/1.2
@居酒屋 北海道

連合会の十一州。北海道のＢ級グルメ(失礼！)のザンギとシシャモで合わせてみます。酸味の効いた強い当たり。悪くない。いや、いいよこれは。苦味や渋味もなく、北の地の強い酒肴にも負けない。

十一州の純米吟醸。
当たり前だけど純米大吟醸よりも淡白な感じ。
普通です。