鳥海山 （ちょうかいさん）

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

鳥海山 純米大吟醸 日本酒度+1 酸度 1.3 酵母ND-4

開栓一口目はべったりな旨酸でバランスがイマイチ。

アテは、カツオのタタキで、先日の出羽ノ国と飲み比べしました。

飲みが進むにつれて酸味が強くなっていき、今風の味わいに変化。
ある程度の量を飲むと美味しく感じるようになるお酒でした。

鳥海山　爽快辛口　純米吟醸　一回火入れ
夏らしいキリッと感。廣戸川のくせがないような酒に酸味が乗った酒。イカスミパスタと併せて。食中酒としてはとても良い。

[スペック]
使用原料米：天寿酒米研究会産　契約栽培米秋田酒こまち100％
精米歩合：55％
アルコール分：14度
日本酒度：+10
酸度：1.8
アミノ酸度：0.5
使用酵母：KT901

百田とかND-4酵母

フルーティーな辛口？

うまいっす👴✌️

日本橋高島屋S.C. 和洋酒売り場🍶

微炭酸酸味強め。あんま甘くない。

華やかな香りと透明感

即詰濁吟

酸味と甘さのバランスがよく飲みやすい印象。