鳥海山 （ちょうかいさん）

鳥海山純米大吟醸　限定雫酒

キレッキレで香りもいい
また呑みたい一本

開けたては微炭酸もあってウンマ‼️

秋田県のお酒はうまし!

鳥海山　純米吟醸生にごり原酒
即詰濁吟
天寿酒造株式会社


２年ぶりのソクヅメダクギン🍶
香りは薄いですけど、ピチシュワで軽くて飲み易い✨
澱混ぜしてもグラスに泡ビッシリ.。o○
個人的にはもうちょい甘味欲しかったな～😄

１日早い雛祭り🎎
仕事の妻からのミッションでちらし寿司作りました。
ちらし寿司の邪魔もしない、爽やかな軽めのにごり原酒でしたよ～(ﾟ∀ﾟ)

昨日はイベント行けなかった詐欺師の快気祝い🍻
焼鳥屋の名店→県外酒豊富な居酒屋で腹一杯食べて飲んだ〜🍶
農醸米違い２種、若波、雪の茅舎、吉田蔵ｕ、雨降で６種六合かな。
他愛もない話で旨いお酒を飲める、最高ですね～😆
楽しいひとときでした👍
４月に楽しいイベントあるようで。
その報告会でまた飲みましょー🙋

＃MEN　TIME
＃八橋食堂（秋田市）
＃鴨中華そば
＃王道の鴨はバランスよくスープも飲み干せる
＃麺の量が３種類から選べる醤油か塩か迷った
＃最近ガッツリ系ラーメン、食べてないな〜

【鳥海山 燗上がり】
（常温）
日本酒っぽい香り。乳性香と穀物香もあり。
すごいなめらかな口当たり。とろみがある。
フレッシュな甘味（すっきり）、香ばしい穀物系のビター感で消える。
みずみずしさもある！丸みのある酸味。

（上燗）
香ばしい穀物と乳性感が広がる。
ふくよかさが広がる。燗酒にするとスムーズにのめるようになる。
フレッシュな甘味は落ち着いて米の旨みに変わる。
酸も落ち着いた感じに変化。
ビター感はなくなり、燗酒にした方が美味い。
飲み易いというより、程よい熟成感もあり美味い。

本年6本目です。
最近の朝晩の寒暖差に驚いています。
春らしいラベルでほっこりとします。
旨甘の優しい呑み口でついつい盃が進みました。

【あて】まぐろの刺身
【一曲】Radiohead/High and Dry

14度
きれいな味だった

鳥海山　純米大吟醸　無濾過生原酒

お初の漢字読めないお酒！
これ香りが結構華やかです。あれって思って口に含むと結構派手な甘みと旨み。酸味と苦味でほのかにキレますけど、結構な甘旨系で派手な漢字です。
ラベルの見た目で辛口系かなって思ったんですけど、裏切られました

「優しくもパンチ」
秋田・天寿酒造・鳥海山(ちょうかいさん)・純米大吟醸・美山錦・精米歩合50%・ND-4酵母・鳥海山自然水仕込み・15度・微々炭酸
▼ふるさと納税の駆け込みで年末に注文した由利本荘市の鳥海山が到着。お手頃価格なのでギリの金額合わせになかなか有能(笑) ▼もともとは9号酵母でスタートしたが、東京農大のなでしこ花酵母ND -4がハマって現在の形に辿り着いた経緯があるらしい
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▽さすがは花酵母、上立ち香から力強くも可愛く立ち上がる。なんだろハチミツのようでもありバニラもあるような甘い香りが素敵。口に含めば落ち着いていて柔らかぁい甘さ
▽優しい香りに包まれ、甘味も酸味も辛味も苦味も感じながら、やや薄く水のようにさらりと流れる。とろみやまったり感は無いので時間はあっさりと早い
▽上からの芳香、下からの辛味と奥からの苦味の連奏感。僕は最後まで優しく感じたけどハニーさんはパンチがあると。どっちも正解ということで(笑)

由利本荘市の企業TDKとのプロジェクトで、最初は純米吟醸酒、その後こちらの純米大吟醸が発売されたそうで、どちらも価格が同じなんです😳
今回は、お店のお客さんの試飲会で評判がとても良かったから是非こちらをと勧められて純米大吟醸を買って来ました♪
ガス感はほんの僅かに感じられる程度ですが、フルーティさ旨味が品良く、甘さも程良く、やはり試飲会の評判通りの美味しさでした👍

本郷河内屋🍶