栄光冨士 （えいこうふじ）

待ち望んでいた事が実現する瞬間広げる翼。
危ねぇ〜、お盆仕事になるとこだったぜ。
広げ過ぎで全部飲んでしまいました。

栄光富士 純米吟醸 無濾過生原酒 shooting star
夏酒らしい華やかな香り
甘さもちょうど良く飲みやすくスイスイいける

サバイバル 純大 無濾過生原酒 壱号タンク

甘旨ジューシーでした。 香り、甘さ、酸味、そしてピチピチ！素晴らしかった！
甘味が凄いので、温度は低い状態で飲むと良い感じ。

栄光富士 純米大吟醸 日乃輪

華やかさがありつつ、米の旨味を感じられるお酒です。最後にアルコール感と酸味がスッと鼻から抜けますが、嫌味はなく、甘ったるくなくスッキリと飲めます。

Shooting Star。純米吟醸、はえぬき、精米歩合60%、無濾過生原酒。
栄光富士らしいジュワ甘ジューシー、最後はその名の通り流星のようにキレる。

星祭 純米大吟醸 無濾過生原酒。

栄光冨士は個人的に甘過ぎると感じることが多いのであまり手を出さないんですが、これは夏酒なので私にも合うんじゃないかと期待して購入しました。酒米のまなむすめは初めてです。上立ち香にはメロンとライチ。とにかく甘酸ジューシーで分かりやすいですね。ごく僅かな苦味もありますが、ホントにほんの少し。よくあるFFJと言えばそれまでなんですが、その中でも素直で飲みやすく、先にやったTrue Redなんかはコレに比べると作り込み過ぎでギクシャクしてたなぁーと思います。

3日目。
ジューシーであることに間違いないんですが、栄光冨士にしては甘味がやや控えめ。私はそれ狙いで買ったので予想通りという感じ。16.9度としっかりアルコール度数はありながら、そんなの関係なく甘旨味のさじ加減と酸味の効かせ方、切れ際の苦味の出し方やなんかでテンポの良さ、軽快さを生んでいます。ちゃんと飲み応えと軽い印象を狙って両立させていることがよくわかります。

4日目。
うーん。3日目に比べて甘味がノビてきました。個人的には昨日のバランスで良かったのになぁ〜という感じ。甘味が乗っかった分、軽快さが幾らかスポイルされているように思います。凄く技術がしっかりしていて、狙ったところにピタッと着地出来る造り手だと思うので、結局は蔵の狙いと私の思惑にズレがあったという事でしょうねー^^;

ジューシな甘みが口に広がる。
自分好みの一杯

星祭。純米大吟醸、まなむすめ、精米歩合50%、無濾過生原酒。
シュワッ、甘っ、ジューシー。

初の栄光富士。皆さまが飲んでいるのを見ていて飲みたいと思っていました。これはうまい。

栄光富士 暁乃翼 無濾過生原酒 純米酒 おりがらみ

3月初めに買ったままようやく…栄光富士は酒未来がおいしーと思うんだけど、これもおいしー