栄光冨士 （えいこうふじ）

純米大吟醸　無濾過生原酒、GMF:24。
LEGEND OF THE CRYSTAL。
山形県産　出羽燦々24%精米×1001-9酵母。
日本酒度-5.0、酸度1.5。アル分16°。
上立ち香はメロンっぽくフルーティ、含むと
甘み増し良い香りです♪
味わいは、どっしりした旨味と甘味、微かな
酸、苦、渋味が味を引き締めて、旨〜い♬
雪冷え〜みぞれ酒でも良いかも。
クラブのパテ、かずの子と合わせましたが、
相変わらず酒が美味しいです。
最後のチョイス、この一本で良かったです！
色々あった一年でしたが、来年が皆様にとって
より良い一年になりますよう心からお祈り
申し上げます。
税込3056円／4合瓶、コスパは

ゼブラ2019 無濾過生原酒

白耀 おりがらみ。純米吟醸、美山錦、精米歩合60%、無濾過生原酒。
ピチピチシュワシュワにジューシーな酸味！

栄光富士　酒未来　純米吟醸　無濾過生原酒
良く言えば青いバナナ、悪く言えば米のとぎg･･･のような香り。
スッキリした甘さ。
口に含んだとたん旨味が広がって、酸味がそんなに主張することなく消えていきます。
シュワシュワはちょっと感じるくらい。でも器に気泡がいっぱいできるので私が鈍感なだけか？
とても飲みやすい。

酒米のせいか栄光冨士の中では甘味スッキリめで後味の酸味がきいて飲みやすい。

純米大吟醸　無濾過生原酒シリーズ、
森のくまさん　おりがらみ「妙延」。
熊本城復興祈願酒2019。頑張れ日本だね。
熊本県産 森のくまさん50%精米×山形酵母。
日本酒度-5.0、酸度1.6。
春には滓無くワイルドに、冬はマイルドな
森のくまさんです♪開栓から、メロンっぽい
美味しそうな香りです♪含み香も変わらず
ん〜栄光富士って感じ♬
味わいは甘・旨、キレる際に苦味伴い、
確かにビターですが、旨〜い❗️空気含むと
酸味が入りパインっぽい味に。
アテは、ターキーよりサーモン、サーモンより
マッシュポテトwithグレイビー、マッシュより
ルッコラと生ハムのサラダ。苦味が消えるんで
旨さが際立ちますね〜。
ジュンスカでも聴きながら良いクリスマスを
お過ごし下さい♪
税込1935円／4合瓶。

純米大吟醸　無濾過生原酒シリーズ、酒未来。
今年最も美味しく楽しませて頂きました栄光富士で
Inusukeさんのレビュー見て以来、探し求めていた
酒未来、2019.12新酒です❗️
上立ちは早熟メロンっぽい良い香、も〜唾液が…。
開栓直後は少し物足りなかったですが、1日置くと
芳醇になり旨〜い‼️
味わいは軽いガス感から中甘と旨味、酸味は殆ど
感じられず、キレる際に気にならない程度の苦味。
余韻も微甘で良いですね♪
温度上げるともっとコクが出るかな？と思いましたが
強調されたのは苦味でした。キンキンな雪冷えが私には
好みでした。
食中は、魚だと苦味を感じます。
肉、今日は大根と豚肉の煮付けでしたが、と合わせると、
恐らく大根によりお酒の苦味が消え、ん〜お酒が映えます。
最後は〜KATSUYUKIさん、酒未来浸したBAUMKUCHEN！
絶対このお気に入りの栄光富士でと決めてましたよ〜。
バニラアイスとクランベリーをトッピング、見た目は勘弁
下さい。バニラアイスvs日本酒ではアイスに負け変化無し。
だかしか〜し、日本酒が染みたバウムクーヘンは濃厚に
なり旨〜い❗️しっとりし甘みが緩和された分をバニラ
アイスが補い、クランベリーの甘酸っぱさも良く合い、
このマリアージュは⭐️5.0〜。有り難うございました♬
税込1899円／4合瓶。

栄光富士の上撰です。
まさか栄光富士の上撰を飲めるとは
思っていなかったので発見するや注文。
いつも無濾過生原酒ばかり飲んでいる
自分にとってはある意味新鮮でした。
上撰でも無濾過生原酒シリーズに
寄せているのでしょうか、味が似ています。
栄光富士の無濾過生原酒が大好きな自分には
ぴったりでした。

栄光冨士 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 白燿
シュワシュワ、ジューシー、ちょっぴりチクチク、
甘味は控えめ、微発砲で、柑橘系を思わす微かな苦渋味が
心地良い！まるで微炭酸カクテルの様。
白燿、とても美味しゅうございました！

Snake Eye。純米大吟醸、出羽の里、精米歩合50%、無濾過生原酒。ワイン酵母で仕込まれたこともあってか、ドライな白ワインを思わせる味わい。