結ゆい （むすびゆい）

「美味しいお酒で、人と人、人と酒、人と町を結び、未来へつなげたい」と蔵がラベルに込めた想いが伝わってくる復興支援酒。

結城酒造の火災から一週間が経ちましたが、この復興支援の雄町が店頭に並ぶまでのスピードは本当に早かった。
ラベルはコピー用紙にモノクロで印刷したってことですが、ボランティアの方々の温もりが伝わってきそうなゴワゴワ感も美しい。
結ゆいの雄町は初だが、やや甘から入って適度な酸、後味の苦味となかなかの美味。
まだまだ大変だとは思いますが、頑張れ！結城酒造。そういう想いも込めて★5。

結ゆい 復興支援酒 720ml
特別純米 精米歩合60％
アルコール16度

東京駅の長谷川酒店で先ほどゲト。一升瓶なかったので選択の余地なし。
棚に一本、慌てて捕捉したらまだ品出ししてましたね(^^)
ヨレヨレで剥がれそうなラベルに出荷作業の忙しさを彷彿させられます。
特純雄町は本来なら赤ラベルですね。

いつもは飲み終えてからレビューしてるんですがこーゆーのは早い方が良い。

結ゆいは初めていただきます。
保冷バッグなかったんで少しぬるくなってしまいました。
まずは常温、フルーティな甘みのあとにピリリと辛み。バランス良いです。
続いて燗、シャープさそのまま。アル感の誇張なし。
最後は急冷、冷やしすぎて味が分かりにくくなりましたが、少し戻すとキリっとしていいですねー！
どの温度帯でも旨いですが、ベストは花冷えあたりです。

粕床からホタルイカの生干しとチーズ出動、ホタルいまいち、チーズ絶妙。

画像の枠がひとつ余ったので「高木さん」

結城酒造さん
結 特別純米 赤盤雄町 火入れ 復興支援酒
火災で難を逃れたお酒
一本で500円の義援が出来ます
買って呑んで応援です
はせがわ酒店さん
TOKYOスカイツリー店にてちょっと前に買いました
まだあります

酒屋さんより
5月11日午後3時ごろ、火災により蔵が全焼してしまった、茨城県結城市の結城酒造。
甚大な被害の中、プレハブ冷蔵庫の中で奇跡的に難を逃れたお酒を、蔵元支援酒として急遽販売させていただくことになりました。
ボランティアの方々が運び出し、コピー用紙に印刷したラベル を1枚ずつ丁寧に貼り付けていったお酒です。
本品は1本につき、結城酒造様への義援金が500円含まれております。

使用米 岡山県赤磐産雄町100%
精米歩合 60％
アルコール度16度
720ml 2090円

呑んではいないけれど、きっと星⭐️五つの味わいでしょう。
胸いっぱいです😢

結ゆい　純吟　きたしずく亀口直汲み
5/11に蔵がほぼ全焼😭ど安定で間違いないお酒無くなってしまうのはめちゃ悲しい😢と言うことで買いに走りました💨
結論から言うと以前より更にレベルが上がっていてHAPPYになれること間違いなしのお酒でした。

◆香り
やや明るく感じられるものの明利のM310メインでしょう。明るめに出ているのでやや1801が混じっている可能性もあります。M310の他のお酒（最近の流行りだと寒菊など）と飲み比べてみたいですね❤️


◆味わい
ブライトな味わいです。M310感じがするのですがこちらは温かみのあるお酒になっています。0℃から出しまたしたが、5℃〜10℃付近が良きですねー❤️ガスはそんなに感じませんでした。器は圧倒的にワイングラスですね。白ワイン系のグラスがマッチします。

◆総評
良いお酒です。燗にするとワンテンポ緩やかになってお料理との相性も良くなります❗️美味しいお酒です。しみじみ単品で飲んでも、　良いですし、お料理とも良き✨驚いたことに、焼けた中から冷蔵庫に入ったお酒が冷えて出てきたそうです。困難なら打ち勝ったお酒で、応援の意味でも是非購入したいです。

食事は以前鼠さんと言った天下ご麺で近江マタドールと言うラーメンです🍜美味い😋

結ゆい 純米吟醸

まろやかな味わい
燗にしたい！！

結ゆいのロゴは結城紬の糸の輪の中に「吉」というめでたいデザインを入れたもの
「人と人、人と酒、そして人と町(結城)を結び未来へつなげたい」という意味が込められている。
結ゆい、冨久福、michiko90


つい先日蔵が全焼したとのことで大変お悔やみ申し上げます。

スペック
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：50%
度数：16度
仕込み水：鬼怒川系伏流水

結城酒造㍿(茨城県結城市結城1589)JR水戸線結城駅
https://www.yuki-sake.com/index.html#company

結ゆい 特別純米 一番星 生原酒

まさか、こんなかたちでリピートすることになるなんて。

仕事終わりに急いで京都の特約店へ。
どの棚に陳列されているのかはわかっていたので、お店に入るなり遠目でその棚がほとんど空の状況に気付き、少しの間立ち尽くしていると…

「あなたもそうなのね。まだ少し残ってるよ。」とお店のお母さん。

棚に近づいて目に入ったのは一番星。
※結ゆいの四合瓶はラスト、一升瓶や「富久福」は数本ずつ残ってました。

お母さん曰く、昨日今日のお客さんはほとんどゆいを買いに。大阪から探しにやって来た方もいたとか。
同じ気持ちで結ばれた支援の輪は、ここ京都にも！

フレッシュでジュワチリ。
トロッとした口当たりから、砂糖のようなコクのある甘みに、たっぷりの旨み。
ピリピリとした辛みで切れるも、甘み残る余韻。

一飲み手にできることは限られてるけど、まずは飲むこと。
そして、星に願いを。
1日でも早い復興をお祈りします。

結城酒造応援レビュー
結ゆい　ヒタチノメグミ　
ひたち錦 精米55%　アルコール17%　
先日、こちらの酒蔵さんが火事により国の登録有形文化財で江戸時代に建てられた酒蔵2棟全焼の悲しいニュースを見て、何か出来ることはないかと思い、こういうときに消費者として出来る支援はもちろん飲んで支える！
届いてすぐに開栓です。
茨城県の蔵元で米、麹菌、水、全てオール茨城にこだわって造られたお酒。
しっかりとした上立香があり華やかに香ります。色味はほぼ無色に近い軽い色味です。
口当たりはすっきりと爽やかでジューシーな甘さが強めに広がり、そしてしっかり強めの酸味が後を追いかけます。苦味もしっかりとあり、〆はじわっと辛さが来ます。
最初は甘さが強すぎかなと思ったけど、後からくる酸味や辛さで口中すっきり、味わいの濃さが印象的、香りよしで芳醇旨口　#note87

結ゆい 純大 生原酒 おりがらみ 税込2530円

久しぶりのゆいちゃん
蔵が大変なことになってしまったので応援‎( ･ㅂ･)و ̑̑

含むと熟した甘いリンゴ
ジュワジュワジューシーな甘味であまーい‼︎
後半酸味がジワジワ押し寄せるので意外と甘ベタしない

花陽浴飲むならゆいちゃんでいいじゃんって昔言ってたけど、今飲んでもそう思うw
コスパも良いしー(´∀｀*)
今回のお酒は少し高いけどスペック考えたらお買い得♪

何杯かゆいちゃん飲んで口の中が甘くなったときに光栄菊の酸で流す
なかなか悪くない組み合わせです‼︎

酒造2棟全焼

結ゆい　純米吟醸　亀口直汲み

滑らかな口当たり、華やかな香りがぱっと開きます。
バランスのいい甘味と酸味、旨味もたっぷりでしっかりとした味の輪郭を感じます。
長めの余韻は、僅かな苦味を伴い心地良く切れていきます。

結ゆい、初めていただきましたが、個人的にとても好きな味で、他のお酒も飲んでみたいと思いました。
女性杜氏の活躍、まだまだ続きそうです。
(ΦωΦ)