誉国光 （ほまれこっこう）

「後ろから前から」
群馬・土田酒造・誉国光(ほまれこっこう)・純米酒・あさひの夢・精米歩合70%・武尊連峰伏流水・焼酎用黄麹、白麹・無添加生酛造り・きょうかい901号酵母・生貯蔵酒・15度
▼誉国光は土田酒造の地元ブランド。「ビールの次に飲みたくなる、スッキリとした喉越しと辛口の味わい」を目指したということだがそれは具体的にどんなニーズなんだろ。はっきり言ってビールの次でしか日本酒飲んだことがない日本人が大半ではないかと(笑)
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▽仄かに甘い上立ち香。口に触れると素直でピュアな水っぽい感覚。湧き上がってきて鼻に抜けるお米のふくよかな香り
▽甘さ控えめ。酸味大人しく。生貯蔵酒だけあってひやおろしみたく滑らか。薄い苦味が案外と目立つくらいに全てが大人しい
▽辛口を謳うが、甘くない故に辛口・色彩がない故の辛口みたいな定義。全般に穏やか過ぎる故に・さしたる印象無いが故に、気付かぬままに杯は進む。ビールの前も後も関係なく(笑)
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3日目　お燗してみたらぐっと酸が立ってきて上品な燗酒に。普通に美味しくなったな

上州クラシック 冴

華やかではあるが心がしっかりし、コメの味が強い、後味は苦みが来る、冷やしてもいいが燗にしてもよくどんな料理にも合わせられるので手土産にいいかも。

雑味無い綺麗な生酛の酸味。クセが無いからクセを探しながら飲む。

土田酒造の地元酒
精米歩合 90%
arc 15%
使用酵母 協会701号
使用種麹 焼酎用黄麹

なんか分からんけど💦
うまいっす👴✌️

2024 0205
☆☆☆☆

誉国光（ほまれこっこう）

白ラベル 生酛
精米歩合 90%
酵母 協会701号

土田酒造
群馬県 利根郡 川場村（かわばむら）

誉国光　上州クラシック　レギュラー
ほんとクラシックな辛口
香り穏やかでひやでも燗でも甘味をそんなに感じない
それでも食事と一緒でも単体でも飲みたくなる
毎日少しずつ味が変わってきているよーな
体調でそう感じているだけなよーな？
日を変えて飲むのが楽しみになってるお酒
シンツチダとか気になってきた

道の駅白沢にて

燗にするとキリッと辛口

うまいっす👴

いただいたお酒です。
以前は山廃造りだったのが全て生酛造りに。
精米も70%➡️ 土田さん得意の90%に変わってます。

裏ラベルから
『我が国が、誉れ高く、光り輝きますように』という創業者の思いを冠したもの。
土田醸造さんのすべての日本酒は、醸造アルコール等の添加物を使用しない生酛造りの日本酒。
酒質矯正及び発酵補助剤（乳酸・酵素剤）無添加。
ラベルに表記されている原材料以外使用していないそう。

長男とアベック❤️❤️😄

誉国光 白ラベル 生酛 純米酒

冷や
瓶鼻お決まりの箪笥香。
酒色はお酢色。
どっしりと来る。
ジリジリの苦味辛味。
包み込むような酸味酸味酸味。
白麹が効いているのかー😳
すっペー‼️
フルーツ味は無し、🤣笑笑
うんまい❤️

燗
ドーン💥
すっペー❣️
苦い！
甘〜❤️

冷たい
ねっとりドーン💥
重たくなるなぁ。

冷やがいいかなぁ。
味わいがベスト❣️

使用米 群馬県産
精米 90％
使用酵母 協会701号
アルコール度数 15度

誉国光　無添加生酛造り
精米歩合　90%　アルコール度数　15度
使用酵母　協会701号　2023年1月製造
土田酒造　群馬県利根郡川場村
独特の香り。冷から常温で呑んだけど、燗がおいしい気がする。なので評価低目。スキーの途中、沼田のコンビニで購入。

精米歩合90%
雑味がかなりあり、おいしい