誉国光 （ほまれこっこう）

誉国光 尾瀬淡麗
星野杜氏が「自分が飲みたい、辛口酒」を目指して造った「俺の辛口酒」。
原料米:群馬県産 飯米
精米歩合:麹９０％・掛７０％
種麹菌:焼酎用黄麹菌
麹歩合:１７％
酵母菌:協会６０１号
仕込み水:武尊連峰伏流水
アルコール度数:１６％（原酒）
グルコース:０．３
日本酒度:＋１１
酸度:１．１
アミノ酸:１．０
粕歩合:５８％
火入れ:１回

誉国光　上州クラシック　生酛仕込
杜氏が呑みたい『俺の辛口』第3弾
常温〜熱燗がオススメって書いてるけど、個人的には冷がスキー！
もちろん、熱燗も旨味たっぷり。

このクラスがやまやで買えるようになるとは！日本酒文化バンザイ

誉国光 川場乃風
爽やかでジューシーな甘さ。
濃厚でいて軽やかな風味。
種類:生もと 純米
原料米:群馬県産 飯米
精米歩合:麹米70%
使用種麹:焼酎用黄麹
使用酵母:協会601号
アルコール度数:14%

誉国光 田園メロウ
ジューシーなあまくち。 やわらかく優しい美味しさ。
原料米:群馬県産 飯米
品種:あさひの夢.ひとめぼれ
精米歩合:90%
種麹菌:白夜.焼酎用黄麹菌
麹歩合:27%
酵母菌:G2・協会701号
仕込み水:武尊連峰伏流水
アルコール度数:14%(原酒)
グルコース:4.3
日本酒度:-24
酸度:3.1
アミノ酸:1.9
粕歩合:43%
火入れ:１回

土田の誉国光「田園メロウ」
ジューシーなあまくちって書いてるけど酸味！いや酢！
ってくらいパンチがある。

精米歩合90%や焼酎用黄麹使用で生酛とスペック渋滞。
本当にまろやか酢とか健康酢飲んでる気分。
開栓後、しばらく経つと苦味渋味甘味も相まってくる。

美味しいというより面白いのと日本酒のポテンシャル
は底無しという経験値でこの点数。
でも1番カレーに合う日本酒だったのは確か（笑）

誉国光 田園メロウ 720ml 1,400円
家呑み94本目
注ぐとややトロッとした黄色透明、梅っぽいような濃い甘酸っぱい香りです
口に含むとやっぱり梅っぽい甘酸渋に加えて、何か独特な、個性的な風味が…でも例えが思い浮かびません
冷やしてソーダ割り、燗も美味しいとの事だったので、燗してみると、濃い甘酸に旨〜んが加わって、確かに燗の方が好きかもしれません
お米感やアルコール感はあまり感じません

奥利根リッチドライ
群馬県限定流通酒

酸＆甘な香り、少しスパイシーで
五味が複雑に絡み合う重めの口当たり
柑橘系の香りを残してサクッとキレて
行く。

この香りOKなら、芳醇で濃醇なぬる燗が
良いですね。
クセが美味しいお酒でした。

群馬県産飯米90%精米、生モト、4段
仕込み、で６号酵母なのか…。
日本酒は深いですね。

甘酸

誉国光 川場乃風 生酛仕込み

種類:生もと 純米
原料米:群馬県産 飯米
精米歩合:麹米70%
使用種麹：焼酎用黄麹
使用酵母：協会601号
アルコール度数:14%

爽やかでジューシーな甘さ。
濃厚でいて軽やかな風味。

誉国光 田園メロウ

甘く熟成したようなお味。
少しの酸味で、甘さは後を引かない。
味の濃い料理には合うのかな、、