十四代 （じゅうよんだい）

今宵の地酒は、山形の言わずと知れた「十四代/生詰 極上諸白」です。
通常の十四代は、１升で３,０００円から５,０００円ですが、久々に倍額の１万円弱の極上諸白をチョイスしました。
それでは、いただきま～す。
透明感・フルーティー・爽やかさ。どれも一級品です。
花とも果物とも形容し難い甘い香りが鼻から抜けていきます。
ジュースのごとくゴクゴクと呑めてしまう上質の味わいは、唯一無二。
やっぱり、十四代は王様ですね。参りました。(＠_＠;

２日目
相変わらずの美味しさ。
２日目は、バナナ系の味わいが感じられます。

3日目
酸味が際立ってきました。

アルコール添加は数万円する、コストパフォーマンスは悪い。

十四代 七垂二十貫
桜木町の寿司屋にて
8月末で閉店して
関内に移転だそうで
前々から飲みたくて
ずっと憧れていたんですが
ちょっと期待の方が大き過ぎましたね
美味い酒で間違いないんですが
やっぱり十四代は本丸がベストかなぁ
夏競馬はやらないのであしからず

十四代　純米大吟醸　極上諸白
　桃系の華やかな香り。薄くにごりのある酒を口にすると厚みのある甘味かわ満開。加えて柔らかな旨味と仄かな酸味。いわゆる甘旨フルーティ系の王様の風格。後味に苦味と強すぎる甘味からくるベタつき感を感じますが許容範囲。特に甘味については他の十四代と比べてもかなり深みを感じました。

外食焼肉からの宅飲み十四代！
Twitterのフォロワーさんからお餞別で昨日頂戴し、カラオケ日本酒会で開けましたが、残り一合を飲み直し(◍•ᴗ•◍)
その後の味わいを期待させる甘やかな香り、口当たりの強すぎない酸味と甘味のバランス、余韻に雑味は少なく軽やかに切れ上がる。
改めて高木酒造の凄さを堪能しました(✯ᴗ✯)

備忘録(2022年6月(5月購入))　十四代　中取り純米吟醸(赤磐雄町)　生詰

【赤磐雄町　飲み比べ】
　十四代(中取り純米吟醸　生詰)　VS　鍋島(純米吟醸　火入れ)

　特定名称：純米吟醸
　酒米：赤磐雄町
　精米歩合：50%
　ここまで条件の揃った飲み比べは、なかなか出来ないので楽しみですねぇ・・・

　香り・甘味・旨味のバランスが最高ですねぇ😆
　雑味が無くて飲みやすいなぁ・・・
　同じ赤磐雄町でも作り手(蔵)によって結構違いがあるんだなぁ
　当然だけど・・・😅

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：4.8
　燗　　　　：－

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県赤磐産雄町(80%)
精米歩合：50%
アルコール分：15度

十四代　角新純米吟醸　播州山田錦

〜節目はやっぱりすぅ姉からのコレ〜

どうも皆さんこんばんは🌇
やっとここまで来れました。長かったような短かったような・・・ふとマイページ見たらサケタイム始めたの2018年の12月だったんですよね。そんで初期のレビュー見たらもう料理の盛り付けがお目汚しレベル😂我ながら成長したなぁ(自画自賛おつ笑)

最近蒸溜酒に浮気しつつありますが、休みの日はやっぱり好きな料理と日本酒飲みたくなりますね🍶
ハイボールとかビールとかさっぱりするのも良いですけど、やっぱり料理の旨味を引き出すという点ではやっぱり日本酒が最高‼️単体でももちろん美味いですが、やっぱり日本酒の本来の楽しみ方って食事と一緒に飲む事だと思うんですよね。そんで、飲み食いしながらあー日本人に生まれて良かったーって（笑）
・・・今更なんの話なんだろう😂

ちなみに300レビューで十四代開けた時に合わせたのは激辛炙りサーモンユッケ丼・・・300レビューっぽくない😂
今回はエース師匠からそろそろ本気アテ見たいなー😁とのお達しが出たので（笑）久々にやりました姿造り😂

ではでは、お酒のレビューから。

はい。ラベル汚くてすいません（笑）
香りはパイナップルとバニラとバナナ混ぜたような感じ。アルコール臭無し。なんか花陽浴とかCEL-24とか花邑みたいな本当にそんな感じのめっちゃ甘い香りします。十四代ってこんな香りだったっけ？

味わいは・・・グワッと温州みかんみたいな甘酸爆発‼️から一瞬で消えて無くなるキレの良さ。何これ⁉️だいぶ甘いのにキレがめちゃくちゃ良いから、香りが似てるってさっき上げたお酒たちにありがちな飲み疲れ感が全然しません。後味の嫌味の無い柔らかい苦味がキレを演出してる感じ？
ちょいシュワガス感もなんとも言えない良さ。
相変わらず非の打ちどころが無いお酒ですね。

本日のメニュー
○お造り盛り合わせ
・ヨコスジフエダイ、活け赤貝、鱧
○牛タタキの実山椒醤油漬けのせ

もはやマリアージュがどうとか詳しく書く必要も無いですね・・・

ﾟi ･｡i＊i゜･｡ｏi ･｡i
｡＊。|ﾟｏ･ ＊ ･|ﾟｏ|
･+ｏ ≦￣⌒`⌒ヽﾟ＊｡
ﾟi･｡イ　　　　 マ。+
｡|゜//i|从 ヽｉ | ･i
＊｡･7ﾊﾍ(二ヽ|｜リﾟ｡|
･i。 ｿ　 ""リﾉ)/ ･ｏ
｡ｏ･ ヽ＿　 /|｜ﾟ＊i
+i゜＊ヽ_ イ ﾊﾘ ｏ･｡
｡| /⌒ーヽ　　＼゜｡i
＊｜　 ＼| ﾉ　　＼ｏ
ﾟi｜|　　　￣￣ ⌒ヽ
ｏ｜|　 /　　　　　|
･i ｿヽ_人　　／人　|
ﾟ｡/　 /　￣￣ / ｜ |
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　|＼∧ＭＭＭ∧／|
＜ヘ ブ ン 状 態！＞
　|／ＶＷＷＷＶ＼|

ていうか十四代は何に合わせてもヘブン確定なんですけどね

こんな私ですが皆さんこれからもよろしくお願いします😁😁😁

#擬人化コーナー
#綾波レイ(仮称)
#シンエヴァ見るべし
#(仮称)までが正式名称
#どんな時も寄り添ってくれる人
#鍋島の日参加します
#エース師匠、こんな感じでどうでしょう😂
#エース師匠、皿の大きさミスりました😂

そうそう、忘れとったが横浜出張の時に「立ち飲み処かぐら」に行ってきたんだった
結論から言うと、サブスクの日本酒自販機みたいな店と割り切れば安く呑めて良いトコ
1,100円で50種近い銘柄のどれをどんだけ呑もうとOK
そこのところに点数つけると80点
満点とはいかないな🤔
減点の10点は、種類は多くても普段呑める酒ばかりなところ
特に感激する酒は無かった
もう10点は、全て冷蔵庫に入っていたが出し入れは客任せなので管理が出来ていないところ
実際、手にした酒の2本がキチッと栓がされていなかった
酒の保存において温度管理は大して重要とは思えず密封こそマスト！
まあ、安く提供する為に手間をかけない！を基本にしている性格上やむを得ないか🤷🏻‍♂️
ココでは晩めし前に入ったので最初に食前酒として彩來のピンクのラベルを先ず一杯、アテを3品頼んで南と福田を一杯づつ、鉄火巻きと一緒に伊予賀儀屋の花火ラベルを一杯、これで出てきた
正直言って、ココにこれ以上は居たくない
と言うのも、接客態度、対応、口の利き方などかなり控えめに言って最低の店だったから
割り切って馴染んでしまえば安くて良い店なんだろうけどネ
この後、すぐ近くに有る小半で飲み直し
コッチは、アテが旨くていつ行っても満足👌
さて、今日の酒
横浜の話ついでに陽愛のパパさんからお裾分け頂いた
十四代 本丸 秘伝玉返し
玉返しだなんて、どんなスキルだ⁉︎
こうなりゃ、コッチも返し技にマン・・(やめろよな、マジBANされっから)
十四代なんて5年ぶりだなぁ、その前なんつったら10年以上前だし
どんな感じかな？
香りに派手さは無いが充分フルーティー 、プラム、梨
スッキリした果実香
口当たりはスムーズ、甘さと苦手から浸みるように酸味と果実味
少しセメダインと苦味の余韻、スッキリと穏やかな辛味でフィニッシュ
味わいというより感触が独特、今までこういう感じ方はしなかったなぁ🤔
っと、ここまでは冷えてる時
そして、アタシにとっての主戦場の冷や、常温で呑むと一気にいつもの十四代(アンタだけの感想な)
口当たりはソフトで甘味と苦味、冷えてる時と違いベタつく感が出てくる
それから、アタシが十四代でいつも感じる酒臭さ
アル感ではなく酒感、甘さと合わさり呑みづらさを感じる
フィニッシュまで甘苦く、スッキリした感じが無い⤵️
冷えてる時と常温で別の酒だなぁ
この酒は冷えているのが良しだと思う
大体、辛いのや熟成酒みたいなオヤジ酒好みのアタシに十四代がミスマッチだな😅
パパさんから貰った他の酒が楽しみだ！
そっちは旨いが予想つくから🤗

開栓すぐの十四代いただきました。
さすがの安定感。
クリアな喉越し。

酒未来という酒米の飲み比べです。（贅沢〜）
東洋美人は切れます。
十四代はまろやか〜。余韻がgood!
甲乙つけ難し！どちらも最高！