久比岐 （くびき）

とっても美味い

美味い

久比岐　和希水　純米
酵母無添加生酛造り
お米は越淡麗を使っています。
生酛特有の酸味はありますが、
独特な旨味もあります。
新潟酒でもレアな銘柄ですよね😆

今日の角打ちレビューはここまで☑️

八恵　久比岐　空(新潟県)

主に新潟県内に流通しているお酒です
ドメーヌ的な造りをしているお酒です

上品な甘さが印象的です
すごくおいしいです
醸造アルコールの感じは全く感じません

ごちそうさまでした

八恵 久比岐 風-KAZE-

やや辛口？な印象。
食中酒としてよかったし特に魚系との相性がいいお酒でした！

他にも種類があるみたいなので気になる…

八恵久比岐 純米大吟醸「風」。
燕三条の酒屋さんで購入。

…食中酒としてはトップクラスだと思う逸品。
単体でも当然美味しいですが、是非つまみアリで飲んでみてください。

「白子のようなビヨンド」という豆腐と合わせた時には体が震えました。
新潟の11の酒屋さんでしか購入できないそうなので、見つけたら買い！です。

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久比岐 和希水(わきみず) 純米

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

香りが華やかです
後味はスッキリしています
水の透明感を感じる喉越しの優しさがあります
それでいて辛口としての芯を感じる非常に奥深いお酒でした！

八恵　久比岐　風　純米大吟醸　直汲み生原酒
久しぶりの久比岐は純米大吟醸の無濾過生原酒☆
開栓すると甘酸っぱいフルーティーな香り。
たっぷりの旨味を纏った甘さにキュと締まる酸味、後味は少し苦味があります。
飲み口がさっぱりとしているので飲みやすく、気付いたら一本空けてしまいそうでした笑
食事にも合う美味しいお酒でした^_^

ふくよかな旨味、穏やかな余韻。
あっという間に飲んでしまった。