茨城県の道の駅ごか に立ち寄ったついでに、青木酒造の純米吟醸 御慶事を購入しました。
米は茨城県のひたち錦。
酵母も茨城県のSYS酵母。
なかなか繊細で気難しい酒米と酵母だそうです。
開栓するとハッキリとフルーティなブドウ香。
華やかな吟醸香です。
口に含むと旨みと熟成感のある酸味が広がります。
そして、結構辛みを感じます。
華やかで甘やかな香りの印象が強いですが、味は甘すぎずちょっとクラシック風味もあり。
後味スッキリでスイスイ飲めますね。
使用米:ひたち錦
精米歩合:50%
使用酵母:SYS酵母(10号系)
特定名称
純米吟醸
原料米
ひたち錦
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1