十二六 （どぶろく）

香りが独特

甘酸泡楽。もしかしてだけど十二六って
どぶろくって読むんじゃないの〜！です。
現在の味覚に合わせられたもので、少し
変化球的なアル分5°のどぶろくですね。
上立ちはお米の香り、含み香は空気含めず
分かりません٩(ˊᗜˋ*)و
口に含んだとたんスっぱ〜、ん〜まさに
この味、ヨーグルト〜❗️粒々のお米を噛ん
でると酸味が消えて甘味がプワーと感じら
れますが、手放しに旨〜いと言えない何かが…。
食中の十二六とかけてルマンドアイスのモナカと
アイスと解く、その心は〜アテを打ち消す戦慄の
甘味(⊙︎ﾛ⊙︎)❗️
次は國盛かな。
税込1562円／600ml。おっふ。

十二六　どぶろく
去年も飲みましたが、今年は甘さがよく出てると思います。
去年は甘くて後味にキレがありましたが今年は後味が優しい口当たりになっていて個人的には好きです！

十二六ライト
どぶろくって美味しいですよね。
お米の旨さと甘さを楽しめて、しかもとっても美味しい！
これから色んなどぶろく飲んでみたいなあ。

十二六(武重本家酒造：長野) どぶろく 甘酸泡楽
精米歩合70
アルコール5%
日本酒度-100

米、米麹、水で作って濾さなかったもの、濁酒ですな。

外観：
真っ白な強いにごり。
清酒のにごり酒と違って、ツブツブ感がすごい。
酵母が生きているということで、蓋に穴が開いてた。
巻いてある紙を取ったら、少し吹き出たのか白く固まった内容物が蓋についてた。
香り：
ほとんど感じられないが、わずかにお米の香りがする。蒸したお米、ヨーグルトのような乳酸系の香り。
味：
飲み口はとろりとしていて軽やか。
やわらかでとろりとしたお米の甘味、中盤あたりからやわらかな乳酸による酸味が広がる。発泡はあまり見られなかったけど、舌にシュワシュワした刺激もある。
残った米粒を噛み潰すとシュワシュワを感じるようなのが面白い。
甘酒をごく微炭酸にして、昔ながらの駄菓子のラムネを少し砕いて入れたような、そんな印象を受けた。
日本酒度は-100だけど、酸味がいい感じに甘さを相殺しててとても飲みやすい。

この甘酸っぱさ、いいですね。

十二六　パープル。
原材料に無農薬のブルーベリーの果汁を入れたどぶろく。
ハロウィーンの時期に販売されたせいか、少し酸っぱさがあります。
ブルーベリーとお米を合わせたトロトロ感の飲み物。
自分には酸味が効きすぎだったので、ロックで頂きました。
普通の十二六のが好みですが、アルコールも低いので甘酒感覚でした。
千葉県　松戸市　はたや商店さんにて購入。

十二六 どぶろく（2018）

十二六　“甘酸泡楽”

初どぶろく。香りはあまりないてすね。
呑むと、
うぉーー！カルピスソーダ！
甘さ全開です！美味いわ〜！

歯茎でも簡単に潰せるお米を潰すと
中から炭酸がジュワッと出てくる感じが
しました！これが実に楽しい！！

少しずつ四日間飲みましたが、日に日に甘さは
スッキリしてきて、代わりに酸と泡は増して
きました！その変化も楽しいし、Alc.5%で
酔うには物足りないですが、それを差し引いても
十分楽しませて頂きました。

“甘酸泡楽”。まさにその名の通りのお酒。
一人でしっぽり呑むのもいいですが、
皆でワイワイしながらも楽しそう！
ジュース感覚でグイグイいけます！

十二六

好きなんだよね
甘いです。酒だとは思えません。アルコールもどぶろくなので5%