空乃鶴 （そらのつる）

空の鶴 純米大吟醸(西海酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合45
アルコール度数17
日本酒度+9.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、空の鶴の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味は穏やか
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや甘さが強めに
少し辛子のようなの辛口感

で、結局どうなのよ？
やや重純米大吟醸
口当たりはまろやか
前半はほんのり甘旨がフルーティ
後半はちょっと辛子っぽい苦味な辛口
生酒で度数高めだからか純米大吟醸にしてはけっこう重めで飲み応えがある

空の鶴 大吟醸(西海酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合45
アルコール度数17
日本酒度+6.0
酸度1.0
アミノ酸度
酵母

今回は、空の鶴の大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨穏やかに
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
旨味と酸味が引きた後にやや苦味よのうな
少しカッとなるような刺激も

で、結局どうなのよ？
どっしりめな大吟醸
口当たりはまろい
けっこうパンチがあって大吟醸にしてはやや重い
味はそこまで強いというわけではないけど粘性のある口触りも手伝って濃いめに感じる
ほんのり甘旨から余韻で辛子のようなどちらかというと苦味に近い感覚
後口はすっきり

空の鶴 特別本醸造(西海酒造：兵庫)
北錦、山田錦
精米歩合60
アルコール度数19
日本酒度+9.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母

今回は、空の鶴の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
旨味しっかり濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味が
キレははやい
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
ずっしりだけど飲みやすい
口当たりはまろやかでボリューム感
旨味と酸味な流れ
パンチはかなりある
生原な重厚感と流れていく後からカッと熱くなるような刺激
けど後口はわりとすっきり
こんなに強く感じたお酒は久々かもしれない
旨し

第16回全国日本酒フェア🍶『日本一の銘醸地 兵庫』

空乃鶴　純米大吟醸　生酒

蔵元で購入

新酒の会で、本醸造と大吟醸を試飲して、なんと柔らかい口当たりなんだろう😍と感動し純米酒だったらもっと美味しいんちゃうん❓️🤔と思い購入しました❗️

自社田で、レンゲの有機肥料で育てた山田錦、精米歩合45％のお酒です。

冷酒で、控えめですが甘いフルティーな香り

口に含むと芳醇な甘旨味😍
そこから重量級のパンチの効い辛味が押し寄せます😣
そして苦味の余韻
(家族は殆んど苦味を感じなかったらしい)😥

純米大吟醸としては、非常にドッシリとした呑みごたえのあるお酒でした❗️🥰

ライスワイン　「空乃鶴」

蔵元で購入

ワイン酵母を使った低アル酒
山田錦　精米歩合60％
日本酒度　－42度前後
酸度　　　　6.4前後
アルコール分　12度

冷酒で、殆んど香りせん！
口に含むと、フレッシュでフルーティーな甘味と、かなり強めの酸味でスッキリ切れ、極々僅かな辛味と苦酸味の余韻が心地良く杯がすすみます🥰

甘口の白ワインみたいです❗️😍
あっちゅうまに空いちゃいました❗️😋

空の鶴　　どぶろく　　こうのとりの宴

蔵元で購入

冷酒で、弁付きキャップだからなのか不発弾でした😓
おかげで上澄みが呑めました😅
香りは強い酸味の乳酸菌飲料！
一口含むとスッペー😣でも後から甘旨味も感じられ、これ好きかも❗️😍

撹拌すると、相変わらす強い酸味ですが甘旨味の後にアルコールの苦味
そして又、酸味甘旨味で口の中に残った溶けかけの米粒をカミカミ旨いやん🥰

瓶に残った米粒が勿体ないので【菊正宗 金パック】を注ぎシェイク！シェイク！
昔の甘ったるい日本酒のようになりましたが、これも又良き❗️😁

空の鶴　特別純米　鶴

蔵元で購入

明石市魚住町にある酒蔵で、お米は蓮華や米糠等、有機肥料にこだわり自社栽培米を使用しています❗️

冷酒で、わりと甘めな口当たりから芳醇な旨酸味
苦甘味のアル感ある余韻が残りますが、個人的には好きな味わいで美味しいです😋

ぬる燗、穀物感のある香ばしいホッコリする香り😍
甘苦酸味後に苦酸味の余韻が少し残りますが、これもエエ感じで好きだわ🥰

西海酒造さんのお酒は、優しい口当たりが特徴的で、ほっこり癒される感じのお酒とでも申しましょうか少しお高いですが、個人的に応援したくなる蔵です👍

空の鶴　原酒　おり酒　≪本醸造　生酒≫

蔵元で購入

冷酒で、弁付きキャップでプシューと開栓、ボコボコ沸き上がってきて超元気❗️でしたが３分ぐらいで落ちつきました😮‍💨

クリーミーシュワシュワ旨辛口でキレ良く、今季呑んだアル添濁り酒 No.1でした❗️😍

口当たり良くガブ呑みしてたら回っちゃいました😵‍💫
ラベル見たら１９度😵‍💫どうりで…危険なお酒でした😱

ライスワイン　空の鶴純米酒　生酒　西海酒造
精米60%　アルコール12% 酸度5.2 日本酒度-30
950ブランドの記念レビューは姫路遠征で気に入ったこちらの兵庫酒！
ワイン酵母を使いワイン醸造技術管理士の協力のもとで醸されたそうです。
口当たりはインパクト強めでプラムやドライフルーツ感ある甘さがしっかりと強め＆すっごい濃いめの味わいがありめっちゃ個性を感じます。
酸味もはっきりしていて味わいにアクセントを加えてくれ口中香もしっかり華やかで良いです。
白ワインをイメージして造られているそうですが、ワインのイメージとは少し違いましたがパンチがある濃醇甘口で旨いです。マイナーな酒蔵さんのようですが皆様の評価も高く味わいに個性があり、今後もチェックしたい酒蔵さん　#note91