会州一 （かいしゅういち）

会州一　　東北復興宇宙酒　3.7
美味しいお米、綿菓子、ポン菓子感
@彦酉

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶
受賞蔵 飲み比べフェア🍶

2023 0428
☆☆☆☆☆

会州一（かいしゅういち）

しぼりたて
生酒
特別純米酒
精米歩合 60%
原料米 山田錦20% 福の香80%
日本酒度 +6.0
酸度 1.0

山口合名会社
福島県 会津若松市

飲み会にて煮魚といっしょにいただきましたー！春らしいラベルです！うすにごりでフレッシュ＆フルーティって感じでした！

會州一ひやおろし特別純米酒。
お米は美山錦で精米率60%。
一言で言えば特に際立つ所のないのっぺりした味。
甘み、酸味、苦味、どれもあるのだけど非常に控えめ。
まあ、これはこれで飽きずにお付き合いできそうな感じではあります。

追記
2日目以降は酸味が前に出る感じになって、これはこれで。

秋あがり・ひやおろし🍁飲み比べ🍶 日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

会州一 東北復興宇宙酒

「宇宙酵母」とはなんだ？と思っていただいたお酒です
うつくしま夢酵母を宇宙へと飛ばし，その酵母を用いて醸したお酒なのだとか
いやあ…スケールがでかい

辛口寄りで日本酒として美味しいですね
飲みやすさに長けているなと感じました
いい経験させていただきました

アルコール度数15％
日本酒度+2 酸度1.4～1.6
夢の香100% うつくしま夢酵母
精米歩合55%


悪く言えばインパクトは薄い、よく言えば主張しない感じ。

個人的には、常温が一番口当たりがよく感じられた。

会州一夏吟醸夢の香

精米歩合:45%
アルコール度：14.5度

夏酒らしいスッキリした口当たりに
キリッとした辛口のお酒。
酸味は無く、穏やかな旨味の後に
心地よい甘味の余韻が続きます。
朝顔のパッケージが可愛らしい
とても美味しいお酒でした。

おまかせでたのんでみました　6回目その1
4,5回目を含めて最近は載せていませんでしたが、生活と仕事が落ち着いたので久しぶりの投稿。自分では選んだことが無かった會州一。宇宙から帰還した酵母で造ったそうで。